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Fermivin PF6 de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin PF6 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins primeurs.

Descriptif

Nom de la souche

LW06

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges fruités, Les vins primeurs

Température optimale

12-28

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Pinot noir

Levure spécifique cepage 2

Gamay

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Tolérance à l'alcool : 14% vol., Tolérance au froid 12°C., Fermivin PF6 est pour des vins rouges fruités et élégants; à consommer jeunes. Cette levure libère beaucoup de polysaccharides stabilsant la couleur rouge des vins.

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