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RENAISSANCE BRAVO de Deveze Biotech Oenologie

La levure RENAISSANCE BRAVO de Deveze Biotech Oenologie est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins de haut degré.

Descriptif

Nom de la souche

BV-33

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges fruités, Les vins de haut degré

Température optimale

16°C à 30 °C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

SYRAH

Levure spécifique cepage 2

GRENACHE

Levure spécifique cepage 3

MERLOT

Levure spécifique cepage 4

PINOT

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Forte production de glycérol, Haute résistance à l'alcool, Levure non productrice d'H2S

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