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Vitilevure SYRAH de Danstar

La levure Vitilevure SYRAH de Danstar est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré.

Descriptif

Nom de la souche

Vitilevure SYRAH

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges fruités, Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré

Température optimale

15-32°C

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Syrah

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Exprime toutes les potentialités de la Syrah sur les différents types de terroirs pour l'élaboration de vins rouges et rosés.