La levure Selectys® La Bayanus de Oenofrance est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse, Les vins de haut degré.
Descriptif
Nom de la souche
NC
Espèce de la souche
Couleur du ou des vin(s)
Rouge, rosé, blanc
Recommandations
Les vins de base, Les vins de base effervescent, La prise de mousse, Les vins de haut degré
Température optimale
15 à 30°C
Besoins en azote
Faibles
Prix
0 €/L
Levure spécifique cepage 1
Levure spécifique cepage 2
Levure spécifique cepage 3
Levure spécifique cepage 4
Caractéristiques
Acetate isoamyle
Acidifiante
Adaptée à la co-inoculation
Béta glucosidase
Cryophile
Défavorise la FML
Désacidifiante
Favorise la FML
Killer
Pof
Arômes muscates
Vitesse de fermentation lente
Vitesse de fermentation moyenne
Vitesse de fermentation rapide
Commentaire du fournisseur
SELECTYS® LA BAYANUS est dotée d'une haute résistance à l'alcool et de très bonnes performances fermentaires, elle assure un parfait déroulement de la fermentation alcoolique et évite toutes les déviations. SELECTYS® LA BAYANUS est une levure très polyvalente, elle peut être utilisée pour l'élaboration de tous types de vins.
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