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Vitilevure MT de Danstar

La levure Vitilevure MT de Danstar est recommandée pour : Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré.

Descriptif

Nom de la souche

Vitilevure MT

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges de garde, Les vins de haut degré

Température optimale

15-32°C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Merlot

Levure spécifique cepage 2

Cabernet sauvignon

Levure spécifique cepage 3

Cabernet franc

Levure spécifique cepage 4

Malbec

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Parfaitement adaptée à l'élaboration de grands vins de garde issus des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon.

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