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IOC Fizz+ de IOC

La levure IOC Fizz+ de IOC est recommandée pour : Les vins de base effervescent, La prise de mousse.

Descriptif

Nom de la souche

Fizz+

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae var. bayanus

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins de base effervescent, La prise de mousse

Température optimale

12-24°C

Besoins en azote

Faibles

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Levure pour l'élaboration de vins effervescents en méthode cuve close. Belle contribution aux notes fruitées.