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Fermivin 4F9 de Erbslöh S.A.S.

La levure Fermivin 4F9 de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins de base effervescent, La prise de mousse, Les vins blancs et rosés fermentaires, La bioprotection de la vendange et du moût.

Descriptif

Nom de la souche

4F9

Espèce de la souche

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins de base effervescent, La prise de mousse, Les vins blancs et rosés fermentaires, La bioprotection de la vendange et du moût

Température optimale

12-28

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Chardonnay

Levure spécifique cepage 2

Colombard

Levure spécifique cepage 3

Chenin

Levure spécifique cepage 4

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Tolérance à l'alcool : 15.5%vol., Levure pour élaborer des vins blancs et rosés riches en esters et/ou thiols tropicaux. La levure enrichie aussi le vin en polysaccharides (confèrent de la rondeur aux vins) pour un élevage sur lies si désiré., Levure utilisée pour l'élaboration des vins de base d'effervescents ou en seconde fermentation., Souche disponible en version InLine Ready pour une inoculation directe sans réhydratation. En paquets de 500g.

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