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Selectys® Italica CR1 de Oenofrance

La levure Selectys® Italica CR1 de Oenofrance est recommandée pour : Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique.

Descriptif

Nom de la souche

Selectys® Italica CR1

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins de haut degré, La reprise de fermentation alcoolique

Température optimale

8-30°C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Levure spécifique cepage 2

Levure spécifique cepage 3

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

osmomtolérante (>300g:L de sucres) resistance à l'alcool jusqu'à 18%