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ZYMAFLORE X16 de Laffort

La levure ZYMAFLORE X16 de Laffort est recommandée pour : Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires.

Descriptif

Nom de la souche

X16

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rosé, blanc

Recommandations

Les vins de base, Les vins de base effervescent, Les vins blancs et rosés fermentaires

Température optimale

12-18°C

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Chardonnay

Levure spécifique cepage 2

Ugni blanc

Levure spécifique cepage 3

Chenin

Levure spécifique cepage 4

Colombard

Caractéristiques

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

Commentaire du fournisseur

Levure a forte production d'esters fermentaires. Pour vins blancs et rosés modernes et aromatiques. POF-

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