Accueil / Levures / Oenoferm New Red

Oenoferm New Red de Erbslöh S.A.S.

La levure Oenoferm New Red de Erbslöh S.A.S. est recommandée pour : Les vins rouges fruités, Les vins primeurs.

Descriptif

Nom de la souche

Espèce de la souche

Saccharomyces cerevisiae

Couleur du ou des vin(s)

Rouge

Recommandations

Les vins rouges fruités, Les vins primeurs

Température optimale

20-28

Besoins en azote

Moyens

Prix

0 €/L

Levure spécifique cepage 1

Syrah

Levure spécifique cepage 2

Merlot

Levure spécifique cepage 3

Gamay

Levure spécifique cepage 4

Acetate isoamyle

Acidifiante

Adaptée à la co-inoculation

Béta glucosidase

Cryophile

Défavorise la FML

Désacidifiante

Favorise la FML

Killer

Pof

Arômes muscates

Vitesse de fermentation lente

Vitesse de fermentation moyenne

Vitesse de fermentation rapide

forte production d'esters fermentaires, tolérance à l'alcool jusqu'à 14%vol