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#Vinification

L’Institut Français de la Vigne et du Vin présente sa feuille de route pour la bio

Alternatives au cuivre, lutte contre la flavescence dorée, solutions contre le black-rot… L’IFV annonce de nouvelles expérimentations (...)
Jeudi 09 juin 2022
L’Institut Français de la Vigne et du Vin présente sa feuille de route pour la bio

Montagnac-Domitienne quitte les Vignobles Foncalieu

Tout juste un an après leur rapprochement, Montagnac- Domitienne et les Vignobles Foncalieu font marche arrière. Le contexte (...)
Lundi 06 juin 2022
Montagnac-Domitienne quitte les Vignobles Foncalieu

Nécessité et difficultés de mettre de l'eau dans son vin et ses lois

Si l’élaboration de vin demande des ajouts d’eau pour dissoudre des additifs et auxiliaires, les textes internationaux restent (...)
Jeudi 02 juin 2022
Nécessité et difficultés de mettre de l'eau dans son vin et ses lois

Colère vigneronne contre les contrôles des Zones de Non-Traitement (ZNT)

En signe de protestation, le syndicat des vignerons de l’Aude appelle à la mobilisation ce jeudi pendant la convocation de (...)
Mardi 31 mai 2022
Colère vigneronne contre les contrôles des Zones de Non-Traitement (ZNT)

Les vins IGP du Sud-Est réfléchissent à une réserve pensée par la commercialisation

L’idée d’un Volume Individuel de Production Commercialisable Certifiée avance au sein d’Intervins Sud-Est, qui doit adapter (...)
Vendredi 27 mai 2022
Les vins IGP du Sud-Est réfléchissent à une réserve pensée par la commercialisation

Sophie Pallas anime le nouveau réseau des œnologues de l’étranger

L’ancienne directrice de l’union des œnologues de France lance une nouvelle région d’adhésion pour les œnologues diplômés (...)
Mercredi 25 mai 2022
Sophie Pallas anime le nouveau réseau des œnologues de l’étranger

article payant Goûts phénolés dans les vins, une nouvelle analyse du risque

L’IFV a développé un nouvel indicateur de risque d’apparition de phénols volatils dans un vin si ce dernier est contaminé (...)
Mardi 24 mai 2022
Goûts phénolés dans les vins, une nouvelle analyse du risque

-2° d’alcool dans les vins grâce à cette levure

Sofralab s’apprête à lancer une non-Saccharomyces Starmerella bacillaris à utiliser en inoculation séquentielle dans les (...)
Mardi 24 mai 2022
-2° d’alcool dans les vins grâce à cette levure

article payant Maintien de la dérogation vendange de 72 heures de travail hebdomadaire

Alors que le ministère du Travail souhaitait harmoniser les dérogations au temps de travail pendant les vendanges, les vignerons (...)
Vendredi 20 mai 2022
Maintien de la dérogation vendange de 72 heures de travail hebdomadaire

Nouveau rosé toujours plus pâle, mais plus Évin-compatible pour Whispering Angels

Ne pouvant être commercialisé en France, la nouvelle cuvée varoise "The Pale" compte séduire l’export avec une couleur de (...)
Lundi 16 mai 2022
Nouveau rosé toujours plus pâle, mais plus Évin-compatible pour Whispering Angels
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