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#Vinification

-2° d’alcool dans les vins grâce à cette levure

Sofralab s’apprête à lancer une non-Saccharomyces Starmerella bacillaris à utiliser en inoculation séquentielle dans les (...)
Mardi 24 mai 2022
-2° d’alcool dans les vins grâce à cette levure

article payant Maintien de la dérogation vendange de 72 heures de travail hebdomadaire

Alors que le ministère du Travail souhaitait harmoniser les dérogations au temps de travail pendant les vendanges, les vignerons (...)
Vendredi 20 mai 2022
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Nouveau rosé toujours plus pâle, mais plus Évin-compatible pour Whispering Angels

Ne pouvant être commercialisé en France, la nouvelle cuvée varoise "The Pale" compte séduire l’export avec une couleur de (...)
Lundi 16 mai 2022
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article payant Des levures pour booster la vigne

Lallemand et Agrauxine commercialisent des biostimulants à base d’extraits de Saccharomyces cerevisiae. Les essais montrent (...)
Mardi 10 mai 2022
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Chandon fait mousser les vins du Sud de la France

Ancré dans le nouveau monde viticole, la marque aux racines champenoises se lance dans un vin mousseux rosé, bio et vegan (...)
Vendredi 06 mai 2022
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Ces vignerons qui redonnent vie aux cépages patrimoniaux

En Occitanie, plusieurs viticulteurs ont replanté des cépages anciens pour s’adapter au changement climatique ou aux nouvelles (...)
Jeudi 05 mai 2022
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article payant La coop du Pouget inverse le sens du cheminement du raisin

Pour rationnaliser les flux et gagner en efficacité, la cave coopérative les Trois Grappes au Pouget, a revu l’agencement (...)
Mercredi 04 mai 2022
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3 innovations de salon : étiquette polissonne, cuvée collective et bouteille irisée

La rédaction de Vitisphere vous propose trois nouveautés trouvées dans les allées du salon montpelliérain "Dégustez en V.O (...)
Mardi 03 mai 2022
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article payant Des sorties en hausse pour Saumur Champigny

Après avoir connu un trou d’air pendant deux ans, l’appellation phare du Saumurois enregistre des progressions de ses ventes, (...)
Vendredi 29 avril 2022
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article payant Les vins de Faugères testent les cépages Bouquet

L’appellation Faugères engage un programme expérimental collectif qui vise à évaluer le potentiel de deux variétés résistantes (...)
Jeudi 28 avril 2022
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