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#Vinification

Rouge Frigo, le vin rouge à consommer frais comme un rosé... ou une bière

Ce vin rhodanien veut être consommé frais, pour chasser sur les moments de consommation des vins blancs, rosés, bières ou (...)
Lundi 24 janvier 2022
Rouge Frigo, le vin rouge à consommer frais comme un rosé... ou une bière

Vers une meilleure connaissance des émissions carbone vigneronnes

La finalisation de la méthode du label bas carbone vigne et les nouveaux outils de simulation vont permettre aux viticulteurs (...)
Lundi 24 janvier 2022
Vers une meilleure connaissance des émissions carbone vigneronnes

Une cuve en bois et en Inox adaptée à l'hétérogénéité des vendanges

La tonnellerie Rousseau a reçu de nombreuses demandes de devis pour sa cuve Inoak, composée d’un mélange de chêne français (...)
Vendredi 21 janvier 2022
Une cuve en bois et en Inox adaptée à l'hétérogénéité des vendanges

Les vignerons non-assurés seront-ils mieux indemnisés que les assurés après le gel 2021 ?

La télédéclaration en cours pour l’indemnisation des dégâts causés par les gelées par le régime des calamités agricoles suscite (...)
Vendredi 21 janvier 2022
Les vignerons non-assurés seront-ils mieux indemnisés que les assurés après le gel 2021 ?

Laffort se lance dans la viticulture

Spécialiste de l’œnologie de précision, le groupe s’associe à l’entreprise belge Medinbio pour proposer une gamme de produits (...)
Lundi 17 janvier 2022
Laffort se lance dans la viticulture

Les vins de Chablis se dégustent aussi en podcasts !

Les vins de Chablis proposent une balade oenologique en podcast. Une série de 4 épisodes à déguster sans risque d'ivresse (...)
Dimanche 16 janvier 2022
Les vins de Chablis se dégustent aussi en podcasts !

article payant Cuve inox, œuf ou amphore pour vinifier le sauvignon ?

Six mois après avoir été sur lie, un même moût de sauvignon fermenté dans des cuves en Inox, des œufs en béton ou en polyéthylène, (...)
Lundi 10 janvier 2022
Cuve inox, œuf ou amphore pour vinifier le sauvignon ?

article payant Le conseil d’État retoque l’aire AOC Chablis, sans y faire rentrer le vigneron accusateur

Si le décret définissant l’appellation de l’Yonne est imprécis dans sa définition de l’aire de proximité immédiate, cela (...)
Jeudi 06 janvier 2022
Le conseil d’État retoque l’aire AOC Chablis, sans y faire rentrer le vigneron accusateur

article payant Le château Pauillac n'existe pas pour la justice

Trois marques incluant l’AOC médocaine viennent d’être jugées illicites par la juridiction bordelaise, qui retoque une appropriation (...)
Mardi 04 janvier 2022
Le château Pauillac n'existe pas pour la justice

Lionel Boillot élabore un vin bio sur le vieux port de Marseille

Créée en 2019 la société provençale We Wine ! s’appuie sur le vocable de la ville de Marseille pour développer une gamme (...)
Mardi 04 janvier 2022
Lionel Boillot élabore un vin bio sur le vieux port de Marseille
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