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#Vinification

Marc Labatut préside la cave de Castelmaure

Prenant la suite de Patrick de Marien, le viticulteur compte accompagner la transition agroécologique des 60 adhérents de (...)
Lundi 08 novembre 2021
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Première cuvée bio sans sulfites pour un cru classé en 1855

Du jamais-vu dans le monde des grands crus classés médocains : le château Haut-Bages Libéral lance une cuvée nature, issue (...)
Dimanche 07 novembre 2021
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Róbert Wessman, milliardaire investi dans l’avenir des vins de Bergerac

Ambitieux, l’entrepreneur islandais passe une étape dans le développement de son offre de vins français avec le rachat du (...)
Vendredi 29 octobre 2021
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article payant Un mustimètre connecté pour mesurer la densité des vins

La société Chai Connecté lance un nouveau densimètre automatique, Densios. Un lancement remarqué, réalisé lors du salon VITeff (...)
Mardi 26 octobre 2021
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Pera Pellenc veut filtrer tous les moûts et vins

Le constructeur dévoile deux systèmes de filtration tangentielle aussi bien adaptés aux caves particulières que coopératives. (...)
Mardi 26 octobre 2021
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Avant "une retraite bien occupée", Pierre Guigui fait le point sur le développement des vins bio

Ayant fondé en 1994 le concours Amphores, le journaliste s’en détache désormais, sans pour autant trop s’éloigner de la filière. (...)
Samedi 23 octobre 2021
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Joël Boueilh prend la casquette Vignerons Coopérateurs de France et laisse le béret Plaimont

Prenant la présidence des Vignerons Coopérateurs de France avant de quitter celle de Plaimont, le vigneron du Sud-Ouest annonce (...)
Vendredi 22 octobre 2021
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Les vins AOC du Languedoc se dote d’une directrice générale

Après avoir quitté le vracqueur Anagram (ex-Raphaël Michel), l’œnologue prend la direction des 38 appellations et dénominations (...)
Jeudi 21 octobre 2021
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article payant Comment adapter la vinification des vins de Champagne au dérèglement climatique

Les œnologues de Champagne s’interrogent sur les nouvelles pratiques à mettre en œuvre en cave pour garder la qualité de (...)
Mardi 19 octobre 2021
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article payant La cave des Terres Secrètes investit 5 millions € dans son outil de vinification

La coopérative du Mâconnais, en pleine montée en gamme, a choisi de construire cuverie et chai dans ses locaux historiques, (...)
Mardi 19 octobre 2021
La cave des Terres Secrètes investit 5 millions € dans son outil de vinification
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