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#Vinification

Marc-André Selosse appelle à prendre du recul sur "les nouveaux cépages descendants d’hybrides"

Professeur du Muséum national d'Histoire naturelle, l’éminent biologiste prend de la hauteur pour alimenter constructivement (...)
Vendredi 02 juillet 2021
Marc-André Selosse appelle à prendre du recul sur 'les nouveaux cépages descendants d’hybrides'

Les caves coopératives face aux chantiers des assurances récolte et vinification

Alors que le vignoble panse les plaies des gelées et des grêlons, le dernier congrès de la section vin de la Coopération (...)
Vendredi 02 juillet 2021
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Gérard Bertrand dévoile une cave "sanctuaire" pour son vin rosé premium

Pour vinifier sa cuvée le Clos du Temple, Gérard Bertrand a fait construire à Carbières une cave aux allures de sanctuaire, (...)
Mercredi 30 juin 2021
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article payant Le pari réussi du vin de cépage pour dynamiser les ventes de Bordeaux

Jusque-là spécialisé dans le vrac, le château Chauvet Dalla Longa se lance dans la vente directe en bouteille pour améliorer (...)
Mercredi 30 juin 2021
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article payant La vinification en qvevri protégée par le gouvernement géorgien

Se plaçant à l’origine de la culture du vin, la Géorgie ne veut pas être dépossédée de sa méthode de vinification ancestrale (...)
Mardi 29 juin 2021
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article payant La cave de Quarante devient le site bio de l’Ormarine

Les Celliers d’Onairac reprennent les bâtiments et le matériel de la coopérative, qui va devenir le site de vinification (...)
Mardi 29 juin 2021
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article payant Les trucs et astuces pour produire des vins de qualité après le gel

Lors d’un webinaire ce mardi 22 juin, l’ICV a présenté les points clé pour tirer le meilleur parti de la vendange 2021, à (...)
Vendredi 25 juin 2021
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article payant 4 cépages résistants s'ouvrent un raccourci vers le vignoble AOC

Un office européen juge que les quatre variétés résistantes au mildiou et à l’oïdium obtenues par la recherche française (...)
Jeudi 24 juin 2021
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Toutes les levures et bactéries œnologiques 2021 disponibles dans cet index

La liste des levures œnologiques disponibles en 2021 sur le marché est actualisée et à votre disposition dans notre base (...)
Mercredi 23 juin 2021
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Laurent Cassy remporte le prix du vigneron engagé des vins de Bordeaux

Sur sa propriété familiale de 55 hectares, certifiée AB, Demeter, AREA, HVE, ou encore AFAQ et ISO 140001, Laurent Cassy (...)
Jeudi 17 juin 2021
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