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#Vinification

Redéfinition et sécurisation des vins rosés de saignée en appellation

Le comité national des vins AOC valide la nouvelle rédaction d’un article du Code Rural pour sécuriser juridiquement une (...)
Lundi 07 juin 2021
Redéfinition et sécurisation des vins rosés de saignée en appellation

Foncalieu se muscle avec la cave de Montagnac

L'union coopérative s’étoffe en accueillant comme nouvel adhérent les Vignerons de Montagnac-La Voie Domitienne, gagnant (...)
Jeudi 03 juin 2021
Foncalieu se muscle avec la cave de Montagnac

article payant Cette levure acidifie naturellement les vins

Le fournisseur Lamothe Abiet commercialise sa nouvelle levure non-Saccharomyces : Lachancea thermotolerans, capable de métaboliser (...)
Jeudi 03 juin 2021
Cette levure acidifie naturellement les vins

La tonnellerie Baron retrouve enfin ses vignerons

Privée de salons depuis trop longtemps, la tonnellerie Baron a reçu 3 jours ses clients dans un loft bordelais pour leur (...)
Jeudi 03 juin 2021
La tonnellerie Baron retrouve enfin ses vignerons

article payant +10 % de vins sud-africains en 2021

Grâce à une saison plutôt fraîche et des vendanges prolongées, les professionnels sud-africains se félicitent d’une belle (...)
Mercredi 02 juin 2021
+10 % de vins sud-africains en 2021

article payant Pourquoi est-il interdit d’étiqueter un vin "nature" ou "pauvre en soufre" ?

Les services bordelais de la répression des Fraudes font le point sur les nombreuses interdictions pesant sur l’étiquetage (...)
Mardi 01 juin 2021
Pourquoi est-il interdit d’étiqueter un vin 'nature' ou 'pauvre en soufre' ?

Le Sitevi marque le retour des grands salons techniques vitivinicoles

La trentième édition du salon montpelliérain est prévue du 30 novembre au 2 décembre 2021, dans un Parc des Expositions agrandi. (...)
Jeudi 27 mai 2021
Le Sitevi marque le retour des grands salons techniques vitivinicoles

5 pistes pour gérer son entreprise après le gel dans ses vignes

La chambre d’agriculture du Loir et Cher, la FAV et l’ODG de Touraine ont organisé ce 20 mai un webinaire au cours duquel (...)
Mercredi 26 mai 2021
5 pistes pour gérer son entreprise après le gel dans ses vignes

L’Inrae et l’IFV étoffent leur partenariat pour la recherche vitivinicole

Les deux institutions renouvellent pour 10 ans le contrat de partenariat engagé en 2012 et étendent son champ d’application (...)
Lundi 24 mai 2021
L’Inrae et l’IFV étoffent leur partenariat pour la recherche vitivinicole

article payant Un cuve ovoïde composée de céramique et chêne pour des vins fruités

La tonnellerie Baron dévoile Alma, un contenant ovoïde constitué de chêne et de céramique, adapté à la vinification et à (...)
Vendredi 21 mai 2021
Un cuve ovoïde composée de céramique et chêne pour des vins fruités
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