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#Vinification

article payant Un cuve ovoïde composée de céramique et chêne pour des vins fruités

La tonnellerie Baron dévoile Alma, un contenant ovoïde constitué de chêne et de céramique, adapté à la vinification et à (...)
Vendredi 21 mai 2021
Un cuve ovoïde composée de céramique et chêne pour des vins fruités

Les jeunes vignerons d’Alsace déconfinent la dégustation de leurs terroirs

Profitant du week-end de l’Ascension, le Synvira a testé une formule de dégustation décentralisée pour faire découvrir la (...)
Vendredi 21 mai 2021
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article payant Pif à Papa veut produire un vin 100% francilien

Fady et Antoine Sfeir lancent leur premier cuvée, un vin blanc naturel, vinifié à Courbevoie dans les Hauts-de-Seine. Ils (...)
Vendredi 21 mai 2021
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"Le Covid n’a pas chamboulé l’organisation des examens des filières professionnelles" du vin

Quelles sont les modalités de préparation au bac professionnel en lycée dans un contexte de Covid ? Karine Vallée, proviseur (...)
Jeudi 13 mai 2021
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article payant Vivadour double son activité viticole avec les Vignerons du Gerland

Le paysage viticole gascon se restructure autour d’une fusion de groupes coopératifs autour des vins IGP en vrac et des stocks (...)
Vendredi 07 mai 2021
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Les vins de Bordeaux appelés à s’inspirer du modèle champenois

Si les dégâts des gelées de printemps sont encore imprécis, le président de l’interprofession girondine souligne que la filière (...)
Mardi 04 mai 2021
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Le premier livre-jeu pour apprendre le vin en s’amusant vraiment

Continuant d’innover dans le rayon des livres de vulgarisation du vin, le professeur Fabrizio Bucella propose un outil inédit (...)
Samedi 01 mai 2021
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article payant Krug construit un écrin à Ambonnay

La maison Krug, du groupe MHCS, débute les travaux de son futur centre de vinification à Ambonnay, dans la Marne. Esthétique (...)
Mardi 20 avril 2021
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Carine Bailleul nommée nouvelle cheffe de caves de Champagne Castelnau

Après Elisabeth Sarcelet, c’est une seconde femme qui vient d’être nommée cheffe de caves de la Coopérative Régionale des (...)
Mercredi 14 avril 2021
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Le gel réduit la récolte des vignobles de moitié en Languedoc-Roussillon

La gelée dans la nuit du 7 au 8 avril a été d’une ampleur inédite en Languedoc-Roussillon où la récolte 2021 pourrait être (...)
Lundi 12 avril 2021
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