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#Vinification

Le salon Vinitech dévoile son palmarès

Le jury d’experts met en avant l’innovation variétale, l’agriculture de précision, la robotique, le nettoyage écologique, (...)
Mardi 03 novembre 2020
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article payant La thermorégulation à moindre frais

Une nouvelle thermorégulation permet de refroidir des cuves et d’en chauffer d’autres au même moment. Tout cela avec un seul (...)
Mardi 03 novembre 2020
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article payant La brumisation et l’ombrage prometteurs pour aider la vigne face au changement climatique

La Chambre d’agriculture du Vaucluse tente d’adapter le vignoble au changement climatique. L’ombrage avec des filets paragrêle (...)
Lundi 02 novembre 2020
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article payant Un chai compact et pratique pour vinifier les petits volumes de rouges

Avec ses cuves suspendues que l’on vide en un temps record, le nouveau chai modulaire d’Ingévin permet de vinifier des rouges (...)
Vendredi 30 octobre 2020
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article payant La congélation pour augmenter l’expression

Depuis trois ans, un domaine Sud-Africain collectionne les médailles avec un sauvignon vinifié durant l’hiver, après quatre (...)
Jeudi 29 octobre 2020
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La pulvérisation d'extraits de sarments de vigne désalcoolise les vins

En Espagne, des chercheurs ont pulvérisé sur feuilles des extraits de sarments de vigne juste après la véraison. Ils ont (...)
Mardi 27 octobre 2020
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La distillation de crise permet de consommer l’intégralité des aides européennes

FranceAgriMer indique que l’enveloppe de ses subventions PAC est intégralement consommée pour la campagne 2019-2020. Sous (...)
Lundi 26 octobre 2020
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article payant Giscours défend des erreurs de chaptalisation pour attaquer sa sévère condamnation

Profitant du procès en appel du château médocain, les ténors du barreau s’attaquent aux jugements tranchés de la chambre (...)
Jeudi 15 octobre 2020
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Les 7 nouveautés que vous n’auriez pas voulu manquer sur Dionysud

De la lutte contre les vers de la grappe au packaging, en passant par les interceps et le pilotage des fermentations, voici (...)
Jeudi 15 octobre 2020
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article payant Le DS Oenophoto vous évite de courir au labo

Sucres, acides, azote… Le photomètre des laboratoires Dujardin-Salleron permet de réaliser toutes les analyses classiques (...)
Mercredi 14 octobre 2020
Le DS Oenophoto vous évite de courir au labo
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