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#Vinification

article payant Petites vendanges 2020 en hémisphère sud

Placées sous le signe de l’adaptation au coronavirus, les premières récoltes de raisins 2020 sont surtout marquées par une (...)
Vendredi 24 avril 2020
Petites vendanges 2020 en hémisphère sud

Disparition de l'oenologue Pascal Gachet

Les oenologues bordelais ont appris avec une profonde émotion le décès accidentel de leur confrère Pascal Gachet le 16 avril, (...)
Mercredi 22 avril 2020
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article payant L’INAO suspend les contrôles physiques pendant le confinement

Annulant sine die ses plans de vérification sur le terrain, l’Institut des signes de la qualité précise les reporter à la (...)
Mercredi 22 avril 2020
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Les distilleries coopératives viticoles et leurs filiales en ordre de bataille

Le président de la Fédération Nationale des Distilleries Coopératives Viticoles, Hubert Burnereau, défend l'action des distilleries (...)
Lundi 16 mars 2020
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Alliance Bourg ne fait plus cavalier seul

Ayant maintenu coûte que coûte son indépendance, la cave coopérative des AOC Blaye et Bourg vient d’adhérer à l’union de (...)
Lundi 16 mars 2020
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article payant La famille Kressmann investit 5,5 millions € dans le chai du château Latour-Martillac

Le cru classé de Graves convertit son outil de vinification aux préceptes de la vinification parcellaire et gravitaire. Des (...)
Mercredi 11 mars 2020
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article payant Le premier vigneron français à tester GalileOak y élève un rosé

Retour d’expérience du premier utilisateur français de la cuve en bois aussi sphérique que rotative du tonnelier Seguin Moreau. (...)
Jeudi 27 février 2020
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400 ans d’histoire et 3 nouveaux rosés

Miren et Nicolas de Lorgeril, propriétaires des domaines et négoces Lorgeril en Languedoc ont profité de leur présence à (...)
Lundi 24 février 2020
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article payant Fin du conflit entre les châteaux Figeac et Cormeil-Figeac

Ayant marqué les annales judiciaires bordelaises, l’affaire ayant mis dos à dos les deux propriétés voisines est désormais (...)
Mercredi 19 février 2020
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article payant La mise en bouteille, étape clé de la gestion de la réduction des sulfites

Dernière étape au chai avant l’expédition, l’embouteillage nécessite plus d’attention et de réglages pour ne pas dissoudre (...)
Mardi 11 février 2020
La mise en bouteille, étape clé de la gestion de la réduction des sulfites
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