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#Vinification

Ce que la rédaction a vu sur le salon Sitevi 2019

Chaque jour du Sitevi, l'oeil de la rédaction est en alerte dans les allées pour dénicher trois nouveautés en viticulture, (...)
Mercredi 27 novembre 2019
Ce que la rédaction a vu sur le salon Sitevi 2019

article payant Les vins géorgiens misent sur la promotion de leur cépage saperavi

La Géorgie amorce une nouvelle étape dans son développement commercial à l’export. Internationaliser le saperavi, leur cépage (...)
Lundi 18 novembre 2019
Les vins géorgiens misent sur la promotion de leur cépage saperavi

La Winerie parisienne hisse son chai sur la Tour Eiffel

Les trois jeunes associés de la Winerie parisienne lancent leur première vinification de raisins versaillais au 1er étage (...)
Lundi 11 novembre 2019
La Winerie parisienne hisse son chai sur la Tour Eiffel

Les 6 études clés qui ont changé le vin rosé

Après 20 ans de recherche, six études viticoles et oenologiques ont permis l’expansion du vin rosé, le faisant passer de (...)
Jeudi 07 novembre 2019
Les 6 études clés qui ont changé le vin rosé

Le château Figeac regagne sa marque, mais pas son monopole

N’étant plus sur la sellette, le cru classé va devoir partager son nom avec les châteaux Cormeil-Figeac et Magnan-Figeac, (...)
Mardi 29 octobre 2019
Le château Figeac regagne sa marque, mais pas son monopole

article payant Le vignoble californien de nouveau en proie aux flammes

L’Etat d’Urgence a été déclaré ce dimanche par le gouverneur de la Californie après qu’une dizaine de feux de forêt se sont (...)
Mardi 29 octobre 2019
Le vignoble californien de nouveau en proie aux flammes

La filière vin défend la contractualisation à sa sauce

L’application au commerce vinicole de textes réglementaires prévus pour d’autres filières agricoles créerait de nouvelles (...)
Lundi 21 octobre 2019
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La révolution du remontage ne manque pas d'air

Baptisée R'Pulse, une invention médocaine veut en finir avec les chapeaux de marcs tassés et les heures de pompage. Cet outil (...)
Jeudi 03 octobre 2019
La révolution du remontage ne manque pas d'air

Vignerons, prenez bien garde à vos effluents viticoles

La campagne de prospection des rejets de vendanges et de vinifications bat son plein dans le vignoble. L’occasion de rappeler (...)
Mercredi 02 octobre 2019
Vignerons, prenez bien garde à vos effluents viticoles

Un millésime marqué par une acidité élevée

Le millésime 2019 en Bourgogne s'annonce comme un millésime plus facile à vinifier que l'an passé. Les niveaux d'acidité (...)
Mardi 01 octobre 2019
Un millésime marqué par une acidité élevée
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