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#Vinification

La Winerie parisienne hisse son chai sur la Tour Eiffel

Les trois jeunes associés de la Winerie parisienne lancent leur première vinification de raisins versaillais au 1er étage (...)
Lundi 11 novembre 2019
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Les 6 études clés qui ont changé le vin rosé

Après 20 ans de recherche, six études viticoles et oenologiques ont permis l’expansion du vin rosé, le faisant passer de (...)
Jeudi 07 novembre 2019
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Le château Figeac regagne sa marque, mais pas son monopole

N’étant plus sur la sellette, le cru classé va devoir partager son nom avec les châteaux Cormeil-Figeac et Magnan-Figeac, (...)
Mardi 29 octobre 2019
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article payant Le vignoble californien de nouveau en proie aux flammes

L’Etat d’Urgence a été déclaré ce dimanche par le gouverneur de la Californie après qu’une dizaine de feux de forêt se sont (...)
Mardi 29 octobre 2019
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La filière vin défend la contractualisation à sa sauce

L’application au commerce vinicole de textes réglementaires prévus pour d’autres filières agricoles créerait de nouvelles (...)
Lundi 21 octobre 2019
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La révolution du remontage ne manque pas d'air

Baptisée R'Pulse, une invention médocaine veut en finir avec les chapeaux de marcs tassés et les heures de pompage. Cet outil (...)
Jeudi 03 octobre 2019
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Vignerons, prenez bien garde à vos effluents viticoles

La campagne de prospection des rejets de vendanges et de vinifications bat son plein dans le vignoble. L’occasion de rappeler (...)
Mercredi 02 octobre 2019
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Un millésime marqué par une acidité élevée

Le millésime 2019 en Bourgogne s'annonce comme un millésime plus facile à vinifier que l'an passé. Les niveaux d'acidité (...)
Mardi 01 octobre 2019
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article payant Le château d’Arche investit 5 millions € dans son chai œnotouristique

Refondant son outil de vinification et d’élevage, le cru classé apporte sa pierre à la construction d’un édifice aussi réceptif (...)
Lundi 30 septembre 2019
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article payant Vendanges et vinifications (quasiment) sans pépin

La récolte des raisins rouges commence dans le vignoble bordelais, avec des parcelles de merlot aux maturités aromatiques (...)
Vendredi 27 septembre 2019
Vendanges et vinifications (quasiment) sans pépin
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