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Accueil / Vinification

#Vinification

Les vins poivrés s'obtiennent au vignoble

De récents essais montrent que la vinification permet de limiter les notes de poivres. A l’inverse, il est difficile d’augmenter (...)
Jeudi 17 septembre 2020
Les vins poivrés s'obtiennent au vignoble

article payant La cave de Marseillan vendange dans son nouveau chai circulaire

Le premier chai entièrement circulaire est sorti de terre à Marseillan. Visite d’une cave hors norme. (...)
Lundi 14 septembre 2020
La cave de Marseillan vendange dans son nouveau chai circulaire

La coopérative des vignobles d’Héraclès s'essaye à la biodynamie

Spécialisée dans la production de vin bio en vrac, la coopérative va plus loin cette année en vinifiant deux cuvées en biodynamie. (...)
Vendredi 11 septembre 2020
La coopérative des vignobles d’Héraclès s'essaye à la biodynamie

Alain Moueix, entremetteur de la vente du château Mazeyres

Ayant facilité la transaction entre l’ancien propriétaire du domaine, la Société Générale, et son nouvel acquéreur, la famille (...)
Jeudi 10 septembre 2020
Alain Moueix, entremetteur de la vente du château Mazeyres

Records d'acide caftarique dans les moûts

Plusieurs laboratoires et œnologues témoignent de teneurs très élevées en composés phénoliques qui font brunir les moûts (...)
Jeudi 10 septembre 2020
Records d'acide caftarique dans les moûts

article payant 10 000 randonneurs participent à la fête oenotouristique d'Interloire

Le pari d’Interloire de maintenir ses traditionnelles randonnées de rentrée dans le vignoble a été gagnant. 10 000 marcheurs (...)
Mercredi 09 septembre 2020
10 000 randonneurs participent à la fête oenotouristique d'Interloire

Un nouvel adhérent de poids à la cave coopérative l’Ormarine

La cave l’Ormarine a accueilli pour ces vendanges un nouvel adhérent. L’ensemble représente un potentiel de production de (...)
Mardi 08 septembre 2020
Un nouvel adhérent de poids à la cave coopérative l’Ormarine

article payant Ce vigneron arrête la confusion sexuelle face aux vers de la grappe

La confusion sexuelle ne suffit pas à encadrer la troisième génération de tordeuses. Les viticulteurs doivent complémenter (...)
Lundi 07 septembre 2020
Ce vigneron arrête la confusion sexuelle face aux vers de la grappe

Les sondes Winegrid gardent un œil sur vos vins

Ces sondes placées dans les cuves ou dans le trou de bonde des barriques vous indiquent la température, la densité, ou encore (...)
Mercredi 02 septembre 2020
Les sondes Winegrid gardent un œil sur vos vins

article payant Lancement d’un site spécialisé sur les vins de femmes

Les vigneronnes peuvent se réjouir. Un site de e-commerce vient d’être lancé. Il est exclusivement réservé à leur vin. (...)
Jeudi 27 août 2020
Lancement d’un site spécialisé sur les vins de femmes
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