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#Vinification

L’ICV fait le bilan de 106 vinifications de cépages résistants

Le souvignier gris séduit les œnologues pour son équilibre acide et sa finesse. Le floréal se révèle très aromatique. Les (...)
Mardi 26 janvier 2021
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article payant Julien Revillon reprend le négoce de Dominique Piron

Prévue de longue date, la transmission est effective dans la continuité des marques et avec l’ambition d’accentuer la montée (...)
Jeudi 21 janvier 2021
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Ridley Scott réalise son premier vin (et prépare la suite)

Le cinéaste britannique vient d’achever les travaux de la cave de son Mas des Infermières, qui va prochainement ouvrir un (...)
Mercredi 20 janvier 2021
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article payant Un pied de cuve simple et efficace pour les malos

Les Vignerons Bio Nouvelle Aquitaine, l’IFV et l’ISVV présentent un protocole de mise en œuvre à la portée de tous pour effectuer (...)
Lundi 18 janvier 2021
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La hache de guerre des "sans chais" est enterrée à Pomerol

Permettant d’en finir avec 20 ans de conflits administratifs et juridiques, la nouvelle aire d’appellation proposée par l’INAO (...)
Jeudi 14 janvier 2021
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Gaël Chaunut veille sur les 4 000 tonneaux de Bollinger

La maison champenoise embauche un nouveau pour tonnelier pour continuer à gérer en interne son approvisionnement en fûts (...)
Lundi 11 janvier 2021
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Un nouveau cépage blanc peu sensible au botrytis

L’IFV Sud-Ouest et les vignerons de Marcillac viennent d’obtenir l’inscription au Catalogue officiel des plants de vigne (...)
Vendredi 08 janvier 2021
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Les 20 personnalités les plus inspirantes de la filière vin en 2020

Figures installées ou nouvelles têtes, voici ceux qui ont fait l’actualité d’une année riche en rebondissements et en remises (...)
Mercredi 06 janvier 2021
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Ce tunnel met la vigne à l’abri de 80 % des traitements phytos

Le Viti-Tunnel fait ses preuves depuis deux ans dans dix grands châteaux bordelais. En se déroulant toutes seules quand il (...)
Lundi 04 janvier 2021
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Les polyphénols de la vigne et du vin contre l’obésité et la DMLA

Des études ont montré l’effet bénéfique d’une consommation modérée de vin sur l’apparition des maladies cardiovasculaires, (...)
Lundi 21 décembre 2020
Les polyphénols de la vigne et du vin contre l’obésité et la DMLA
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