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#Vinification

"Je ne saurai plus sélectionner mes rouges sans cet outil"

Le responsable vin de la cave coopérative des Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Emilion revient sur deux campagnes d’utilisation (...)
Jeudi 01 avril 2021
'Je ne saurai plus sélectionner mes rouges sans cet outil'

article payant Comment cette coopérative augmente de 5 % la rémunération de ses viticulteurs

La cave du cru rhodanien ne connaît pas la crise grâce à un positionnement plus valorisé et une restructuration en profondeur (...)
Mardi 30 mars 2021
Comment cette coopérative augmente de 5 % la rémunération de ses viticulteurs

Même si un mauvais goût du vin n’est pas dangereux, il doit être dédommagé

Le goût du vin est un objet de droit positif. En voici une nouvelle illustration avec une décision concernant les dommages (...)
Lundi 29 mars 2021
Même si un mauvais goût du vin n’est pas dangereux, il doit être dédommagé

article payant Des mannoprotéines à portée de main pour vos vins

Le chercheur italien Alberto de Iseppi a mis au point une méthode pour réaliser ses propres mannoprotéines de levures avec (...)
Lundi 29 mars 2021
Des mannoprotéines à portée de main pour vos vins

article payant Ce domaine se lance, avec succès, dans les dégustations en ligne

S'adaptant à la crise sanitaire, le domaine Blanville a initié des dégustations virtuelles pour ses clients particuliers. (...)
Lundi 08 mars 2021
Ce domaine se lance, avec succès, dans les dégustations en ligne

article payant La cave alsacienne de Pfaff s'essaie au chardonnay "à la bourguignonne"

La coopérative d'Alsace se diversifie en lançant pour la première fois un Vin de France, un 100 % chardonnay élevé 12 mois. (...)
Lundi 08 mars 2021
La cave alsacienne de Pfaff s'essaie au chardonnay 'à la bourguignonne'

Les effets d’une vinification en musique se dégustent à Châteauneuf-du-Pape

Détonnant, un test de cuvée musicale débouche sur la création d’une nouvelle cuvée revendiquant des effets bénéfiques sur (...)
Jeudi 04 mars 2021
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article payant Agamy tient ses engagement malgré la crise

L'objectif d'un retour à l'équilibre financier pour 2020 est tenu pour Agamy. Le développement de la vente en bouteilles (...)
Mardi 02 mars 2021
Agamy tient ses engagement malgré la crise

Grande dégustation online by Gérard Bertrand

Récemment sacré personnalité verte de l’année par le Drinks Business Green Awards, le négociant a fait son festival des vins (...)
Samedi 27 février 2021
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Ces vignerons de Champagne se différencient par leurs cépages anciens

Allouant 10 % de son vignoble à des variétés minoritaires, les champagnes Gratiot Delugny misent sur un encépagement original (...)
Vendredi 19 février 2021
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