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#Vinification

article payant L’immatérialité de la valeur ajoutée, obstacle à l'usage des coûts de production des vins

Un rapport revient sur les spécificités économiques de la filière vitivinicole par rapport à la ferme France, et notamment (...)
Lundi 02 août 2021
L’immatérialité de la valeur ajoutée, obstacle à l'usage des coûts de production des vins

Un chai expérimental et touristique à 2,6 millions € pour Plaimont

En construction, le site sera dédié à la recherche sur les cépages autochtones du Sud-Ouest et à l’essai de nouvelles pratiques (...)
Vendredi 30 juillet 2021
Un chai expérimental et touristique à 2,6 millions € pour Plaimont

Les variables d’ajustement de la nouvelle assurance récolte du vignoble

Proposant des adaptations progressives, le groupe de travail du Varenne agricole vient de rendre son rapport sur la réforme (...)
Jeudi 29 juillet 2021
Les variables d’ajustement de la nouvelle assurance récolte du vignoble

article payant Nouvelle prise pour les Celliers du Soleil et son développement sur le vin bio

La fusion entre les trois caves audoises fondatrices ayant à peine été bouclée, les Celliers du Soleil accueillent une nouvelle (...)
Mardi 27 juillet 2021
Nouvelle prise pour les Celliers du Soleil et son développement sur le vin bio

article payant Sept nouvelles levures pour des vins blancs et rosés aux expressions marquées

Notes florales, fruitées, citronnées, pour vins tranquilles ou effervescents, blancs ou rosés, les fabricants de levures (...)
Vendredi 16 juillet 2021
Sept nouvelles levures pour des vins blancs et rosés aux expressions marquées

Des vins rouges fruités, même à fort degré alcoolique

Cinq nouveautés destinées à la vinification des vins rouges portent à 392 le nombre de levures commercialisées. Celles-ci (...)
Mercredi 14 juillet 2021
Des vins rouges fruités, même à fort degré alcoolique

Vignes et vendanges rejoignent le terrain de jeu vidéo de Farming Simulator

La célèbre série vidéoludique va ouvrir ses champs à la viticulture et à ses machines : du travail des sols à la récolte. (...)
Samedi 10 juillet 2021
Vignes et vendanges rejoignent le terrain de jeu vidéo de Farming Simulator

article payant Quatre nouvelles levures inactivées pour vins blancs, rouges et rosés

L’ICV, Oenobrands et Lallemand commercialisent quatre levures inactivées à ajouter à différents moments de la fermentation (...)
Mercredi 07 juillet 2021
Quatre nouvelles levures inactivées pour vins blancs, rouges et rosés

Un label nutritionnel et un QR Code pour les ingrédients sur les bouteilles de vin à horizon 2025

Les metteurs en marché doivent anticiper de nouvelles étiquettes et des plateformes internet répondant à la nouvelle réglementation (...)
Mardi 06 juillet 2021
Un label nutritionnel et un QR Code pour les ingrédients sur les bouteilles de vin à horizon 2025

Marc-André Selosse appelle à prendre du recul sur "les nouveaux cépages descendants d’hybrides"

Professeur du Muséum national d'Histoire naturelle, l’éminent biologiste prend de la hauteur pour alimenter constructivement (...)
Vendredi 02 juillet 2021
Marc-André Selosse appelle à prendre du recul sur 'les nouveaux cépages descendants d’hybrides'
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