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#Vinification

article payant Nouveau chai "élégant et fonctionnel" pour ce cru classé de Pauillac

Le château d’Armailhac se dote d’un nouveau chai qu’il présente à l’occasion des primeurs 2021. (...)
Lundi 25 avril 2022
Nouveau chai 'élégant et fonctionnel' pour ce cru classé de Pauillac

article payant AEB mise sur une technique physique pour équilibrer l’acidité des vins

La société italienne de biotechnologie pour l’œnologie AEB axe la problématique de la baisse d’acidité des vins en communiquant (...)
Jeudi 21 avril 2022
AEB mise sur une technique physique pour équilibrer l’acidité des vins

L'Alliance des récoltants fait mouche pour vendre les vins en grande distribution

Créée par un négociant, l’Alliance des récoltants se charge de commercialiser des vins de propriété en grande surface. Les (...)
Jeudi 21 avril 2022
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article payant Les Fraudes déconseillent la mention "mis en bouteille à la propriété" aux vins d’unions coopératives

L'administration bordelaise donne sa lecture stricte de la réglementation sur le bon usage de la mention valorisante sur (...)
Vendredi 15 avril 2022
Les Fraudes déconseillent la mention 'mis en bouteille à la propriété' aux vins d’unions coopératives

Vignoble participatif pour le rugbyman Rémi Lamerat à Bordeaux

Spécialisée dans le financement participatif viticole, Terra Hominis accompagne des vignerons en installation ou en développement, (...)
Jeudi 14 avril 2022
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De la taille au GNR, les coûts de production des vins de Bourgogne (Saône-et-Loire)

Coûts par postes de charge, par opérations, temps de travaux… Les vignerons de Côte Chalonnaise et de Mâcon ont désormais (...)
Mardi 12 avril 2022
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Prêche pour les cépages oubliés

Vivier de vignes autochtones, le vignoble du Sud-Ouest ne manque pas de ressources pour renforcer ce positionnement distinctif. (...)
Dimanche 10 avril 2022
Prêche pour les cépages oubliés

article payant On vous dit tout sur les nouveaux produits et traitements physiques autorisés en œnologie

La Commission Européenne vient d’autoriser deux nouveaux produits œnologiques et cinq traitements physiques pour les moûts (...)
Mercredi 06 avril 2022
On vous dit tout sur les nouveaux produits et traitements physiques autorisés en œnologie

La filière vin "doit accepter de suivre les tendances de consommation"

Quittant la présidence de l’Union des Maisons de Champagne ce 31 mars (voir encadré), Jean-Marie Barillère fait le point (...)
Jeudi 31 mars 2022
La filière vin 'doit accepter de suivre les tendances de consommation'

article payant Condamnations réduites pour deux vignerons ex-présidents d’AOC bordelaises

La cour d’appel de Bordeaux confirme les condamnations des frères Jean et Marc Médeville, mais les allège avec des amendes (...)
Mercredi 23 mars 2022
Condamnations réduites pour deux vignerons ex-présidents d’AOC bordelaises
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