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#Vinification

Pénuries et flambées des prix pour le matériel de cave

Des pressoirs commandés au printemps ne sont toujours pas arrivés. Les délais de livraison des composants électroniques, (...)
Lundi 22 août 2022
Pénuries et flambées des prix pour le matériel de cave

Densios suit la densité du moût en direct

Ce densimètre connecté permet de mesurer en ligne la densité et la température du moût en fermentation. Pour deux utilisateurs, (...)
Dimanche 21 août 2022
Densios suit la densité du moût en direct

article payant Les vignerons vont récolter de petites baies

Dans les vignobles du Sud, les baies présentent un poids largement inférieur à la moyenne décennale. Des solutions existent (...)
Jeudi 18 août 2022
Les vignerons vont récolter de petites baies

article payant Plusieurs analyses pour les vignobles voisins des incendies

Le laboratoire Excell a développé une méthode permettant de prédire l’apparition des goûts de fumée dans les vins. Il sait (...)
Mercredi 17 août 2022
Plusieurs analyses pour les vignobles voisins des incendies

article payant Pour débourber les moûts, la flottation est rapide et efficace

La flottation permet de débourber efficacement, rapidement et à moindre coût les moûts blancs, rosés et rouges thermovinifiés. (...)
Mardi 16 août 2022
Pour débourber les moûts, la flottation est rapide et efficace

article payant La question des effets de l'érigéron dans les vins fait débat

Une nouvelle expérimentation réalisée par l'Institut rhodanien dans une parcelle pleine d’érigéron semble indiquer que l’adventice (...)
Vendredi 12 août 2022
La question des effets de l'érigéron dans les vins fait débat

La maladie de la tourne en recrudescence dans les vins

Les bactéries responsables de la maladie s’en donnent à cœur joie dans les vins à haut pH et faible acidité. Elles y dégagent (...)
Jeudi 11 août 2022
La maladie de la tourne en recrudescence dans les vins

Les malo sous marc, ça marche !

Bien maîtrisée, la malo sous marc fait partie de l’itinéraire technique de certains producteurs, qui y trouvent des avantages (...)
Vendredi 05 août 2022
Les malo sous marc, ça marche !

Ouverture de la chasse aux vins blancs dans le Gers

Alors que les volumes disponibles de vins blancs gascons s’annoncent réduits, les investissements d’opérateurs extérieurs (...)
Mercredi 03 août 2022
Ouverture de la chasse aux vins blancs dans le Gers

Recrudescence des rosissements de vins blancs

De plus en plus de vins blancs tournent au gris voire au rose fuchsia. Le viognier, le muscat et le sauvignon y sont particulièrement (...)
Lundi 01 août 2022
Recrudescence des rosissements de vins blancs
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