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#Vinification

Une explosion des arômes pour les vins sans soufre

Moins d’irritations et une explosion d’arômes dans les chais : ceux qui vinifient sans soufre savourent leur bonheur. En (...)
Mardi 15 novembre 2022
Une explosion des arômes pour les vins sans soufre

article payant Un pressurage automatiquement adapté au profil de vin souhaité

Diemme Enologia, WineGrid et G3 travaillent sur un système capable d’adapter sans intervention humaine les cycles de pressurage (...)
Mardi 15 novembre 2022
Un pressurage automatiquement adapté au profil de vin souhaité

article payant Banco sur le baco pour le vignoble d’Armagnac

L’interprofession de l’eau-de-vie de Gascogne mène des essais sur les typicités de son cépage aussi hybride qu’identitaire. (...)
Vendredi 11 novembre 2022
Banco sur le baco pour le vignoble d’Armagnac

Inquiétude vigneronne : comment valoriser le bon millésime 2022 ?

La fédération audoise des Vignerons indépendants relève des signaux de ralentissement des marchés, alors que les difficultés (...)
Mercredi 09 novembre 2022
Inquiétude vigneronne : comment valoriser le bon millésime 2022 ?

Le cépage constitue un important levier d'adaptation au réchauffement climatique

Le calabrese et deux mutations du mourvèdre en Provence, un cépage chypriote à Bordeaux et les variétés Resdur dans le Val (...)
Lundi 07 novembre 2022
Le cépage constitue un important levier d'adaptation au réchauffement climatique

Désignez votre pratique innovante préférée des Vignes d’Or

Votez pour le prix du public de ce premier trophée réunissant 13 dossiers finalistes qui innovent et peuvent inspirer dans (...)
Lundi 07 novembre 2022
Désignez votre pratique innovante préférée des Vignes d’Or

Grandes et petites actions pour la sobriété énergétique de la filière vin

Les dépenses énergétiques devenant un coût, leur réduction devient une impérieuse nécessité dans les vignobles, où les opérateurs (...)
Vendredi 04 novembre 2022
Grandes et petites actions pour la sobriété énergétique de la filière vin

Les vins rosés montent en grade

Les nouvelles cuvées de rosés de garde que les vignerons lancent pour monter en gamme peinent à s’imposer alors qu’elles (...)
Mercredi 02 novembre 2022
Les vins rosés montent en grade

article payant Les levures qui acidifient les vins sont imprévisibles

Lachancea thermotolerans est une levure qui acidifie les vins en produisant de l’acide lactique à partir des sucres. Mais (...)
Mardi 01 novembre 2022
Les levures qui acidifient les vins sont imprévisibles

Jérôme Delord préside le doublement des ventes d’Armagnac

Le négociant prend la présidence de l’interprofession avec l’ambition de poursuivre sur la dynamique commerciale en accentuant (...)
Lundi 31 octobre 2022
Jérôme Delord préside le doublement des ventes d’Armagnac
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