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#Vinification

article payant Nouveau propriétaire pour les vins de Bourgogne Albert Sounit

L'actionnaire majoritaire historique Knud Kjellerup cède la main à son compatriote Søren Nørbjerg,, au terme d'un processus (...)
Jeudi 12 janvier 2023
Nouveau propriétaire pour les vins de Bourgogne Albert Sounit

article payant Une nouvelle solution pour lutter contre les Brett dans les chais

Devea-Environnement propose des appareils de désinfection du matériel de cave très efficaces, simples d’emploi et sans rinçage, (...)
Mercredi 11 janvier 2023
Une nouvelle solution pour lutter contre les Brett dans les chais

article payant Rhonéa veut mieux rendre service à ses viticulteurs en se rapprochant de la CAPL

Les deux coopératives du Vaucluse se donne tout le premier trimestre pour nouer un partenariat et proposer aux viticulteurs (...)
Lundi 09 janvier 2023
Rhonéa veut mieux rendre service à ses viticulteurs en se rapprochant de la CAPL

article payant Un lien entre azote assimilable et développement de Brettanomyces dans les vins ?

La mise en évidence d’un lien de cause à effet entre le relargage plus ou moins important d’azote assimilable en fin de fermentations (...)
Mercredi 04 janvier 2023
Un lien entre azote assimilable et développement de Brettanomyces dans les vins ?

Le château Moulinet primé pour l’utilisation des rafles en vinification

Le prix de l’innovation au chai du trophée des « Vignes d’Or » distingue le château Moulinet à Pomerol pour son expérimentation (...)
Mercredi 04 janvier 2023
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article payant Qu'apporte la connaissance de l'"ADN minéral" des vins ?

Une start-up lyonnaise garantit l’authenticité des vins et donne des conseils aux vignerons et œnologues en quête de médailles. (...)
Mercredi 04 janvier 2023
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article payant D'une mauvaise herbe à un mauvais goût dans le vin ?

[Article paru le 12 août 2022] Une nouvelle expérimentation réalisée par l'Institut rhodanien dans une parcelle pleine d’érigéron (...)
Jeudi 29 décembre 2022
D'une mauvaise herbe à un mauvais goût dans le vin ?

article payant La flambée des coûts de production ne touche pas que les vins de France

[Article paru le premier avril 2022] Qu’on soit dans l’Hémisphère sud ou l’Hémisphère nord, le secteur vitivinicole fait (...)
Mercredi 28 décembre 2022
La flambée des coûts de production ne touche pas que les vins de France

Coup de vent sur les directions de caves coopératives pour les vendanges

[Article paru le 5 octobre 2022] A la veille des vendanges, quatre coop languedociennes se sont séparées de leur directeur (...)
Vendredi 23 décembre 2022
Coup de vent sur les directions de caves coopératives pour les vendanges

article payant La maladie de la tourne fait son retour dans les préoccupations vigneronnes

[Article paru le 11 août 2022] Les bactéries responsables de la maladie s’en donnent à cœur joie dans les vins à haut pH (...)
Mercredi 21 décembre 2022
La maladie de la tourne fait son retour dans les préoccupations vigneronnes
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