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#Vinification

Un jeu immersif pour découvrir les vins de Chablis

En équipe ou en solo, l’interprofession des vins de Bourgogne vous propose une chasse au trésor truffée d'énigmes à résoudre (...)
Samedi 21 janvier 2023
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article payant Nouvelle étiquette pour le château Lafite-Rothschild et la valorisation du terroir d’Anseillan

Après des années d’essais, le premier cru classé de Pauillac opte pour une sélection parcellaire centrée sur le merlot faisant (...)
Mardi 17 janvier 2023
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Le vigneron de Champagne Erick De Sousa n'est plus

Ayant laissé la main à ses trois enfants, Charlotte, Julie et Valentin depuis 2020, celui qui a emmené la maison De Sousa (...)
Jeudi 12 janvier 2023
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article payant Nouveau propriétaire pour les vins de Bourgogne Albert Sounit

L'actionnaire majoritaire historique Knud Kjellerup cède la main à son compatriote Søren Nørbjerg,, au terme d'un processus (...)
Jeudi 12 janvier 2023
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article payant Une nouvelle solution pour lutter contre les Brett dans les chais

Devea-Environnement propose des appareils de désinfection du matériel de cave très efficaces, simples d’emploi et sans rinçage, (...)
Mercredi 11 janvier 2023
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article payant Rhonéa veut mieux rendre service à ses viticulteurs en se rapprochant de la CAPL

Les deux coopératives du Vaucluse se donne tout le premier trimestre pour nouer un partenariat et proposer aux viticulteurs (...)
Lundi 09 janvier 2023
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article payant Un lien entre azote assimilable et développement de Brettanomyces dans les vins ?

La mise en évidence d’un lien de cause à effet entre le relargage plus ou moins important d’azote assimilable en fin de fermentations (...)
Mercredi 04 janvier 2023
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Le château Moulinet primé pour l’utilisation des rafles en vinification

Le prix de l’innovation au chai du trophée des « Vignes d’Or » distingue le château Moulinet à Pomerol pour son expérimentation (...)
Mercredi 04 janvier 2023
Le château Moulinet primé pour l’utilisation des rafles en vinification

article payant Qu'apporte la connaissance de l'"ADN minéral" des vins ?

Une start-up lyonnaise garantit l’authenticité des vins et donne des conseils aux vignerons et œnologues en quête de médailles. (...)
Mercredi 04 janvier 2023
Qu'apporte la connaissance de l''ADN minéral' des vins ?

article payant D'une mauvaise herbe à un mauvais goût dans le vin ?

[Article paru le 12 août 2022] Une nouvelle expérimentation réalisée par l'Institut rhodanien dans une parcelle pleine d’érigéron (...)
Jeudi 29 décembre 2022
D'une mauvaise herbe à un mauvais goût dans le vin ?
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