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#Vinification

article payant Les vins sans alcool sont plus instables

Le laboratoire Excell rappelle aux vignerons qui souhaitent désalcooliser que l’absence d’éthanol favorise l’instabilité (...)
Lundi 15 mai 2023
Les vins sans alcool sont plus instables

Les caves de Tutiac et Châteaux en Bourgeais valident leur fusion

En discussion depuis deux ans, l'absorption de la petite coopérative de Gauriac vient d'être actée par les assemblées générales (...)
Vendredi 12 mai 2023
Les caves de Tutiac et Châteaux en Bourgeais valident leur fusion

25 M€ d’investissement pour les vignobles Larose

Les vignobles Larose Trintaudon et Larose Perganson se lancent une série d’investissements allant de la réception de vendange (...)
Mardi 09 mai 2023
25 M€ d’investissement pour les vignobles Larose

"Les plus grands vins français nous servent de références et d’objectifs"

Britannique de naissance, c’est dans son pays d’adoption - l’Australie - que Peter Gago exprime ses talents mondialement (...)
Lundi 08 mai 2023
'Les plus grands vins français nous servent de références et d’objectifs'

"Un sommelier n’est pas un œnologue. Certains ont tendance à l’oublier"

Souhaitant renforcer l’Union de la Sommellerie Française dont il prend la présidence, le meilleur ouvrier de France n’hésite (...)
Vendredi 28 avril 2023
'Un sommelier n’est pas un œnologue. Certains ont tendance à l’oublier'

Les Grands Chais de France deviennent aussi les Grands Chais d’Allemagne

Premier vinificateur français, GCF boucle l’acquisition de l’un des plus grands producteurs allemands, ZGM, lui offrant un (...)
Jeudi 27 avril 2023
Les Grands Chais de France deviennent aussi les Grands Chais d’Allemagne

article payant La maison Torres partage sa boîte à outils viticoles pour le climat

Impliquée depuis des décennies dans la préservation de l’environnement et la lutte contre le changement climatique, la maison (...)
Jeudi 20 avril 2023
La maison Torres partage sa boîte à outils viticoles pour le climat

Le vignoble du Beaujolais dévoile 12 "personnalités géologiques"

Dans le prolongement de la vaste étude ayant mis en lumière la mosaïque des sols du beaujolais, l’interprofession diffuse (...)
Mardi 18 avril 2023
Le vignoble du Beaujolais dévoile 12 'personnalités géologiques'

Le marc de raisin aussi bon que le chanvre pour isoler les bâtiments

Dans une thèse réalisée en Champagne, le marc de raisin associé à de l’amidon de pomme de terre s’est révélé être un très (...)
Jeudi 13 avril 2023
Le marc de raisin aussi bon que le chanvre pour isoler les bâtiments

article payant 500 000 € pour l’immersion touristique du château la Fleur de Boüard

Nouveaux actionnaires et nouvel axe de développement pour la propriété de Lalande de Pomerol qui lance un pôle touristique (...)
Jeudi 13 avril 2023
500 000 € pour l’immersion touristique du château la Fleur de Boüard
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