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#Vinification

Des conseils pour vinifier un bordeaux qui se vend

Pour répondre aux attentes du marché d'entrée de gamme pour des vins légers, deux consultants bordelais recommandent aux (...)
Jeudi 07 septembre 2023
Des conseils pour vinifier un bordeaux qui se vend

article payant Après Ingevin, la famille Tournier lance des vins à faible impact carbone

En lançant la société Wine impact, qui produit la gamme de vins Biobio, les Tournier relèvent le défi de vins à l'empreinte (...)
Jeudi 07 septembre 2023
Après Ingevin, la famille Tournier lance des vins à faible impact carbone

article payant "Le délai peut atteindre 9 mois", avec la loi Sempastous, les ventes de sociétés agricoles s’éternisent

La loi Sempastous, qui régule les ventes de sociétés agricoles, est entrée en vigueur le 1er mars. Les acteurs concernés (...)
Mercredi 06 septembre 2023
'Le délai peut atteindre 9 mois', avec la loi Sempastous, les ventes de sociétés agricoles s’éternisent

Oenologic, vous vous casserez bien la tête avant de déguster ?

Aux œnophiles adeptes des casse-têtes, la boîte Oenologic dans laquelle est enfermée une bouteille de vin devrait enchanter (...)
Samedi 02 septembre 2023
Oenologic, vous vous casserez bien la tête avant de déguster ?

article payant En Croatie, sur l'île de Krk, les vignerons déclinent le zlahtina, un cépage blanc local sous toutes ses formes

Sur l’île de Krk, la plus grande de Croatie, les producteurs déclinent le zlahtina, leur cépage blanc local, sous toutes (...)
Vendredi 01 septembre 2023
En Croatie, sur l'île de Krk, les vignerons déclinent le zlahtina, un cépage blanc local sous toutes ses formes

article payant La Catalogne prend le taureau du changement par les cornes

La filière vitivinicole catalane a connu son lot de challenges ces dernières années, mais les professionnels et les politiques (...)
Vendredi 01 septembre 2023
La Catalogne prend le taureau du changement par les cornes

Six cépages intéressants à planter à Bordeaux

En 2050, l'assemblage des vins de Bordeaux pourrait s'enrichir de quatre cépages originaires du Sud-Ouest, d'un cépage portugais, (...)
Jeudi 31 août 2023
Six cépages intéressants à planter à Bordeaux

article payant Les conseils des oenologues pour élaborer des vins sans sulfites sans soucis

Les vins non sulfités exigent de maîtriser une grande technicité, à la récolte comme en cave. Voici les principaux conseils (...)
Mercredi 30 août 2023
Les conseils des oenologues pour élaborer des vins sans sulfites sans soucis

article payant Le vin désalcoolisé prend le melon

Dans le Muscadet, le domaine de la Grenaudière commercialise depuis cet été le premier vin désalcoolisé tranquille à 100% (...)
Mercredi 23 août 2023
Le vin désalcoolisé prend le melon

article payant Des cépages résistants pour l’idée d’"aller au-delà de la bio"

En conversion bio, les vignes de variétés résistantes de la distillerie Sabourin espère aller jusqu’au zéro traitement contre (...)
Vendredi 18 août 2023
Des cépages résistants pour l’idée d’'aller au-delà de la bio'
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