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#Vinification

"Les vinifications ne peuvent plus causer autant de morts !"

Un spécialiste de la sécurité dans les espaces confinés recense les accidents de cuverie depuis plusieurs années. Il se désole (...)
Lundi 23 octobre 2023
'Les vinifications ne peuvent plus causer autant de morts !'

article payant Jeanne Delaunay intègre le négoce Badet Clément qui devient Delaunay Vins & Domaines

Fille de Laurent et Catherine Delaunay, la nouvelle directrice de la branche languedocienne Abbotts & Delaunay va piloter (...)
Vendredi 20 octobre 2023
Jeanne Delaunay intègre le négoce Badet Clément qui devient Delaunay Vins & Domaines

article payant Trier la vendange 2023, "un travail titanesque" pour un gain qualitatif indéniable

Baies flétries, mildiousées ou encore pourries… Cette année, les vignerons ont dû trier minutieusement leur récolte. Une (...)
Mardi 17 octobre 2023
Trier la vendange 2023, 'un travail titanesque' pour un gain qualitatif indéniable

article payant De la vendange en quantité et très facile à vinifier à Cognac

A quelques jours de la fin de récolte, les viticulteurs charentais n’ont plus de place au chai. Les conditions sont réunies (...)
Jeudi 12 octobre 2023
De la vendange en quantité et très facile à vinifier à Cognac

article payant "Notre Beaujolais Rosé ne nous a jamais convaincu", Georges Dubœuf teste le "rousé"

Pour exprimer la typicité du gamay dans une cuvée rosée s’éloignant des codes provençaux, le négociant va tester au Japon (...)
Mercredi 11 octobre 2023
'Notre Beaujolais Rosé ne nous a jamais convaincu', Georges Dubœuf teste le 'rousé'

Après le vin le plus cher du monde, Loïc Pasquet s’attaque aux vignes de Naxos, berceau de Dionysos

Créateur de Liber Pater, 30 000 € la bouteille, le vigneron bordelais lance un vin grec à 550 € HT le col pour valoriser (...)
Mercredi 11 octobre 2023
Après le vin le plus cher du monde, Loïc Pasquet s’attaque aux vignes de Naxos, berceau de Dionysos

Le vigneron Jérôme Sourdais est décédé en héros

Vigneron à Cravant-les-Coteaux, près de Chinon, Jérôme Sourdais est décédé dans la nuit du 3 au 4 octobre, après avoir porté (...)
Vendredi 06 octobre 2023
Le vigneron Jérôme Sourdais est décédé en héros

Dans le cœur de l'action et des interrogations de la distillation de crise

Le groupe coopératif UDM vient de terminer le traitement des volumes concernés par le premier bloc de distillation. La prochaine (...)
Jeudi 05 octobre 2023
Dans le cœur de l'action et des interrogations de la distillation de crise

Longues vendanges pour un beau millésime dans les vignes du Beaujolais

Malgré une année intense en phénomènes météorologiques et des vendanges plus longues qu’à l’accoutumée, ce millésime s’annonce (...)
Jeudi 05 octobre 2023
Longues vendanges pour un beau millésime dans les vignes du Beaujolais

article payant Le cépage résistant voltis bien noté dans de premiers assemblages en Champagne

Le Comité Champagne organise des dégustations à l’aveugle avec des assemblages contenant ou non du voltis. Une dégustation (...)
Mercredi 04 octobre 2023
Le cépage résistant voltis bien noté dans de premiers assemblages en Champagne
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