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#Vinification

article payant La Turquie développe son offre en vins pour les touristes

Alors qu’elle interdit toute publicité pour les boissons alcoolisées, la Turquie développe son offre de vins pour les touristes. (...)
Vendredi 15 décembre 2023
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article payant Amorim épingle le goût des bouchons de ses concurrents

Le plastique, ce n’est pas fantastique dans les bouchons techniques selon le premier producteur de bouchage aggloméré en (...)
Jeudi 14 décembre 2023
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article payant Qu'est-ce que la rotundone, le principal contributeur de l'arôme poivré dans les vins rouges ?

Principal contributeur à l’arôme poivré des vins rouges, la rotundone a été récemment quantifiée pour la première fois dans (...)
Mercredi 13 décembre 2023
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Vendredi 08 décembre 2023
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L'IA maîtrise la dégustation à l'aveugle des grands crus classés

L’Université de Genève et l’Institut des sciences de la vigne et du vin ont créé un algorithme permettant de déterminer le (...)
Jeudi 07 décembre 2023
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Les Vignerons Engagés ne veulent plus perdre une vie en vendanges

Pour ne plus pleurer mais éviter des morts pendant la récolte, l’association de développement durable du vignoble ouvre à (...)
Mardi 05 décembre 2023
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article payant Quelles bactéries lactiques pour débarrasser son vin des bretts ?

Une thèse est en cours pour définir les conditions optimales de biocontrôle de Brettanomyces bruxellensis dans les vins. (...)
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article payant 13 caves coopératives ouvrent un "guichet unique" du vin en vrac

Constatant qu’elles perdaient des clients internationaux faute de volumes suffisants, 13 caves coopératives du Languedoc-Roussillon (...)
Vendredi 01 décembre 2023
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100 ans d'adaptation de la cave coopérative de l'Ormarine

Née sur les bords de l'étang de Thau, à Pinet, la cave languedocienne l'Ormarine a su traverser les époques, s'adapter au (...)
Vendredi 01 décembre 2023
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article payant Les ventes de matériel vitivinicole dégringolent en 2023

Axema anticipe une baisse de 5 à 10 % des ventes d’agroéquipements en 2023. Les industriels de la filière vin espèrent profiter (...)
Mardi 28 novembre 2023
Les ventes de matériel vitivinicole dégringolent en 2023
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