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#Vinification

article payant « La rafle change le profil des vins à condition d'en utiliser beaucoup »

Une étude rapporte qu’une vinification avec moins de 50% de rafles n’a aucun effet sur le pH et le degré alcoolique. La teneur (...)
Mercredi 24 avril 2024
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La consommation d’énergie mesurée de la vigne au chai

Le Mas numérique s’est procuré différents équipements pour mesurer la consommation de GNR au vignoble et d’électricité au (...)
Mercredi 24 avril 2024
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Du sécal, du mourtaou, ou du gros mansois dans le vignoble du Sud-Ouest ?

L’IFV a assaini une vingtaine de variétés patrimoniales oubliées car porteuses de virus comme le court-noué. Six souches (...)
Mardi 16 avril 2024
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article payant Le biochar, une solution pour retenir l’eau dans les sols et améliorer la pousse de la vigne

Plusieurs essais d’amendement avec du biochar sont en cours à travers la France. D’après les premiers résultats, ce produit (...)
Mercredi 03 avril 2024
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article payant Plus de certification HVE automatique pour Terra Vitis, qui souhaite un double audit bio

Le label Terra Vitis détend ses liens avec la certification Haute Valeur Environnementale présentant un surcoût moins intéressant (...)
Mardi 02 avril 2024
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La solidarité vigneronne fait des miracles de taille

Ça fait du bien. Plus d’une centaine de viticulteurs et de salariés se sont mobilisés pour aider à la taille deux exploitations (...)
Jeudi 28 mars 2024
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Les négociants à la rescousse du soldat gewurztraminer

Ce 25 mars à Colmar, les négociants alsaciens ont présenté leur millésime 2023 aux professionnels de la restauration, mais (...)
Mercredi 27 mars 2024
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Chai en terre crue et pisé pour ce cru classé qui a tout pigé à l’écoconception

Pas d’épate architecturale, mais un chai écoconçu et ergonomique comme rarement pour le château Cantenac Brown qui fait un (...)
Lundi 25 mars 2024
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article payant Le vin européen représente 130 milliards € de PIB, 52 milliards € de taxes, 2,9 millions d’emplois...

3,2 millions d’hectares de vignes, 62 % de la production mondiale, 0,8 % du PIB communautaire… Les chiffres du secteur du (...)
Lundi 25 mars 2024
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Le plan de relance du vignoble de Collioure-Banyuls

Le vignoble le plus méridional du Roussillon met en route son plan visant à renouer avec la rentabilité structurelle de son (...)
Jeudi 21 mars 2024
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