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#Vinification

article payant "Pas question de prendre des risques pour gagner quelques euros" Peu de coups de ciseaux sur les intrants oeno

Malgré les difficultés actuelles, les caves rechignent à rogner sur leur facture d’intrants œnologiques. Certaines s’y essaient, (...)
Lundi 17 juin 2024
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Toutes les levures et bactéries oenologiques du marché à disposition dans cet index

La Vigne et Vitisphere viennent de mettre à jour l’index des produits œnologiques avec toutes les levures et les bactéries (...)
Lundi 17 juin 2024
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article payant Toutes les nouvelles levures disponibles pour les vinifications 2024

Vinifier des rouges fruités et faciles à boire, préserver la fraîcheur des blancs ou en finir avec la réduction : les fournisseurs (...)
Lundi 10 juin 2024
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Ces vignes affrontent le Beauvais temps pour former des étudiants

5 000 pieds de vignes viennent d’être plantées dans l'Oise pour former de jeunes étudiants ingénieurs à la viticulture. Un (...)
Samedi 08 juin 2024
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article payant Echanges vignerons pour un partenariat pluriannuel avec la grande distribution

Appelant à un prix décent pour la production, le président de coopérative Martial Bories poursuit ses rencontres avec la (...)
Vendredi 07 juin 2024
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article payant Quand le terroir parle à 9°.alc dans le vin

En Camargue, les Grands Domaines du Littoral ont repéré des parcelles très sableuses concentrant très tôt les composés d’intérêt (...)
Mercredi 05 juin 2024
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Les 4 vérités économiques des vins de Pays d'Oc par Jacques Gravegeal

Dynamique pour les vins blancs, la campagne des vins IGP Pays d'Oc est hétérogène pour les vins rouges selon les zones de (...)
Vendredi 24 mai 2024
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article payant La bouillie bordelaise responsable des odeurs d’œuf pourri dans le vin

L’adaptation de la levure Saccharomyces cerevisiae au cuivre présent sur les raisins aux vendanges après une saison de traitements (...)
Vendredi 24 mai 2024
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article payant Dans les vignes du domaine Paon Perché, des personnes éloignées de l'emploi renouent avec un travail salarié

Le vignoble Paon Perché, dans le Poitou, héberge un chantier d’insertion. Des personnes éloignées de l’emploi y renouent (...)
Mercredi 22 mai 2024
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"Il faut susciter l’intérêt des viticulteurs pour les variétés résistantes"

Entretien avec Komlan Avia, généticien à l’Inrae de Colmar et coordinateur du projet européen GrapeBreed4IPM censé accélérer (...)
Mardi 21 mai 2024
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