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#Vinification

article payant Château Grand Puy Ducasse s’ouvre et s’"arme face aux défis des grands crus classés distributifs"

Le cru classé du Crédit Agricole se modernise et se différencie en modernisant son outil de production et mettant en avant (...)
Lundi 12 août 2024
Château Grand Puy Ducasse s’ouvre et s’'arme face aux défis des grands crus classés distributifs'

Yannick Yaunet prend les rênes du château la Vieille Cure

Le domaine bordelais apporte un nouvel élan à son système de production avec un nouveau responsable de propriété. Nouveau (...)
Lundi 12 août 2024
Yannick Yaunet prend les rênes du château la Vieille Cure

article payant Les irréductibles de Quinsac, gardiens des vins Bordeaux Clairet

Tombés dedans quand ils étaient petits, les coopérateurs de la cave bordelaise résistent encore et toujours à l’envie de (...)
Jeudi 08 août 2024
Les irréductibles de Quinsac, gardiens des vins Bordeaux Clairet

article payant Les vignerons chiffrent les dégâts au terme d'une saison éprouvante (mildiou, black rot, grêle...)

A un gros mois des vendanges, tout le monde est épuisé par les semaines de lutte contre les maladies dans le Beaujolais. (...)
Mercredi 07 août 2024
Les vignerons chiffrent les dégâts au terme d'une saison éprouvante (mildiou, black rot, grêle...)

article payant Exit les Coteaux pour les vins AOC Aix-en-Provence

La simplification c’est maintenant pour le nom de l’appellation rosée qui veut plus mettre en avant son ancrage provençal. (...)
Mardi 30 juillet 2024
Exit les Coteaux pour les vins AOC Aix-en-Provence

article payant Sept conseils pour vinifier en rouge une vendange atteinte par le mildiou

L’année 2024 est à nouveau marquée par une forte pression du mildiou. En cas de vendange altérée par la maladie, des précautions (...)
Lundi 29 juillet 2024
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Amy Pasquet donne l’accent américain au Pineau des Charentes

L’interprofession de la mistelle charentaise compte bien se développer sur le marché américain avec sa nouvelle présidente, (...)
Mardi 23 juillet 2024
Amy Pasquet donne l’accent américain au Pineau des Charentes

article payant L'offre en levures révélatrices de thiols dans les vins rouges s'élargit pour des résultats "explosifs"

L’offre en levures révélatrices de thiols pour les rouges s’élargit. Selon les premiers essais menés l’an dernier, elles (...)
Lundi 22 juillet 2024
L'offre en levures révélatrices de thiols dans les vins rouges s'élargit pour des résultats 'explosifs'

Comment Tony Parker améliore les conditions de travail de ses salariés viticoles

Le château Saint Laurent, dans le Vaucluse, a signé en avril un contrat de prévention avec la MSA Alpes-Vaucluse. Une manière (...)
Vendredi 19 juillet 2024
Comment Tony Parker améliore les conditions de travail de ses salariés viticoles

article payant Cinq conseils pour éviter les notes de fruits cuits dans les vins rouges

De plus en plus de vins rouges présentent des notes de pruneaux ou de pêches cuites. Voici les conseils de quatre œnologues (...)
Lundi 15 juillet 2024
Cinq conseils pour éviter les notes de fruits cuits dans les vins rouges
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