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#Vinification

Derrière les portes du château "le plus digital" de Bordeaux

Pulvérisation intelligente, capteur de rendement, standardisation de l’élevage en barrique… Au vignoble comme au chai, le (...)
Mercredi 18 septembre 2024
Derrière les portes du château 'le plus digital' de Bordeaux

"Je travaille pour 7 centimes du verre de vin. Ce n’est pas possible !"

Plus de gestion crise par crise, mais un plan d’action politique global pour redonner confiance à la filière vin par la valorisation (...)
Dimanche 15 septembre 2024
'Je travaille pour 7 centimes du verre de vin. Ce n’est pas possible !'

Ils passent leur vin nature à la loupe pour éviter les déviations

A Tain l’Hermitage, des vignerons ont appris à repérer au microscope la flore indésirable responsable de piqûres acétiques (...)
Jeudi 12 septembre 2024
Ils passent leur vin nature à la loupe pour éviter les déviations

article payant Le b.a-ba de vinification en blanc de noirs

Les Vignerons bio de Nouvelle-Aquitaine proposent un itinéraire technique aux vignerons souhaitant produire du vin blanc (...)
Jeudi 05 septembre 2024
Le b.a-ba de vinification en blanc de noirs

article payant Les nouveaux cépages à l'épreuve des maladies et du climat

Le coliris sera-t-il le gamay de demain pour le Beaujolais ? Dans la parcelle expérimentale qu'elle a ouverte au public le (...)
Mercredi 04 septembre 2024
Les nouveaux cépages à l'épreuve des maladies et du climat

article payant "Piscine de rêve au pied des ceps", au Mexique, la vigne c'est chic !

Autour de la ville touristique de San Miguel de Allende, des promoteurs proposent à de riches amateurs d’acheter des villas (...)
Vendredi 30 août 2024
'Piscine de rêve au pied des ceps', au Mexique, la vigne c'est chic !

article payant Des 'Armagnac educators' pour la promotion internationale de l'Armagnac

L'interprofession de l'Armagnac présente la première promotion de prescripteurs internationaux formés cet été. Ces ambassadeurs (...)
Mardi 20 août 2024
Des 'Armagnac educators' pour la promotion internationale de l'Armagnac

article payant 9 robots pour gérer seuls 125 000 fûts de vin 24h/24

La barrique, c’est automatique pour le premier opérateur des vins australiens qui a investi 10 millions de dollars dans un (...)
Lundi 19 août 2024
9 robots pour gérer seuls 125 000 fûts de vin 24h/24

"Avant la désalcoolisation, le vin de base est imbuvable", après il coûte 109 €

Revendiquant la création de "la catégorie des vins effervescents sans alcool super-premium", la marque French Bloom se positionne (...)
Dimanche 18 août 2024
'Avant la désalcoolisation, le vin de base est imbuvable', après il coûte 109 €

article payant Le vin rouge primeur : plus difficile à vinifier qu'à boire !

Fruité et léger, il a tout pour plaire. Mais le rouge en primeur est plus facile à boire qu’à faire. Sa mise en marché précoce (...)
Vendredi 16 août 2024
Le vin rouge primeur : plus difficile à vinifier qu'à boire !
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