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#Vinification

article payant Un millésime prometteur pour les Beaujolais nouveaux 2022

La qualité des vins primeurs s’annonce excellente, et les cours devraient rester fermes malgré de grosses difficultés à l’export. (...)
Lundi 19 septembre 2022
Un millésime prometteur pour les Beaujolais nouveaux 2022

"Monsieur le ministre, il faut 100 à 150 millions € pour arracher d’urgence des vignes à Bordeaux"

Les porte-paroles d’un collectif vigneron interpellent Marc Fesneau pour qu’il débloque des fonds à la hauteur de la crise (...)
Jeudi 15 septembre 2022
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2022, grand millésime solaire pour les vins de Bordeaux

Encore très chaude en pleines vendanges, cette année viticole est prometteuse qualitativement, à défaut d’être généreuse (...)
Mercredi 14 septembre 2022
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50 millions d’euros pour trouver les levures et bactéries des vins de demain

Chercheurs du public et du privé vont travailler ensemble pendant 10 ans pour trouver de nouvelles levures et bactéries répondant (...)
Mercredi 14 septembre 2022
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La première influenceuse française du vin sort son premier livre

Margot Ducancel, plus connue sous le nom de Rouge aux Lèvres sur Instagram, signe son premier livre : Kit de survie du wine (...)
Mercredi 14 septembre 2022
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Le suivi du CO₂ fermentaire, la botte secrète des champagnes LVMH

Permettant de piloter les fermentations en temps réel pour chaque cuve de Moët & Chandon, l’outil développé ouvre de nouvelles (...)
Dimanche 11 septembre 2022
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Les doigts dans la prise de conscience

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Vendredi 09 septembre 2022
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"Disruptifs", des vins de Bordeaux qui sortent du lot

En Entre-deux-Mers et en Côtes de Bourg, deux châteaux accompagnés par l’œnologue Romain Traste sont en train de vinifier (...)
Mercredi 07 septembre 2022
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article payant Chacun sa recette pour vinifier des vins rouges à boire frais

De la couleur, des arômes, et pas de tanins. C’est l’objectif que visent tous ceux qui produisent des rouges à boire frais. (...)
Mercredi 07 septembre 2022
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article payant A la cave du Pouget, fini les erreurs de tuyaux grâce au QR code

Dans cette coopérative de l’Hérault, tous les circuits de vendange, de vin, d’eau et de gaz sont identifiés par un code couleur (...)
Mardi 06 septembre 2022
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