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#Restauration

Les asperges et les olives, est-ce vraiment la solution face à la crise viticole ?

Confrontés à la crise viticole, des viticulteurs se lancent dans l’asperge, le tournesol, l’élevage ou encore l’olive. (...)
Mardi 14 mars 2023
Les asperges et les olives, est-ce vraiment la solution face à la crise viticole ?

Ce nouveau label pourrait faire perdre aux vignerons leurs aides européennes et leurs phytos, dont le cuivre

L’Union européenne va mettre en place une "taxonomie verte" pour mieux cibler ses investissements et ceux des banques privées. (...)
Mardi 14 mars 2023
Ce nouveau label pourrait faire perdre aux vignerons leurs aides européennes et leurs phytos, dont le cuivre

article payant Le grand écart de l’encépagement entre Alsace et Allemagne

Confronté au même contexte géographique et climatique, les vignobles d’Alsace et du pays de Bade, en Allemagne, ont pris (...)
Vendredi 10 mars 2023
Le grand écart de l’encépagement entre Alsace et Allemagne

100 % des vignes Martell et Mumm en agriculture régénérative d’ici 2030

Les vignobles charentais et champenois en propre de Pernod-Ricard s’essaient aux techniques de dynamisation des sols, d’agroforesterie… (...)
Mardi 28 février 2023
100 % des vignes Martell et Mumm en agriculture régénérative d’ici 2030

La vigne est un roman graphique

Signée par Pauline Dupin-Aymard et Clara Debray, une bande-dessinée propose une nouvelle façon d’incarner le discours vigneron (...)
Dimanche 19 février 2023
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Le Canada, marché des vins à 13 entrées

10 provinces et 3 territoires constituent le vaste pays d’Amérique du nord. Avec autant de façons de réglementer, consommer (...)
Vendredi 17 février 2023
Le Canada, marché des vins à 13 entrées

Toulouse, co-capitale européenne du vin 2023

La capitale des vins du Sud-Ouest partage le titre d'épicentre des vignes européennes aux côtés de la vallée du Douro. Les (...)
Mercredi 15 février 2023
Toulouse, co-capitale européenne du vin 2023

Les professionnels du vin chinois font preuve d’un optimisme mesuré pour 2023

Les professionnels du vin en Chine se disent optimistes quant au redémarrage tant attendu du marché cette année, depuis l’abandon (...)
Vendredi 10 février 2023
Les professionnels du vin chinois font preuve d’un optimisme mesuré pour 2023

article payant Wine Paris, un salon cher mais rentable selon les vignerons qui y participent

Malgré son coût élevé, Wine Paris reste un événement rentable pour les vignerons qui en trois jours voient de nombreux clients (...)
Mardi 31 janvier 2023
Wine Paris, un salon cher mais rentable selon les vignerons qui y participent

article payant Nouvelle étiquette pour le château Lafite-Rothschild et la valorisation du terroir d’Anseillan

Après des années d’essais, le premier cru classé de Pauillac opte pour une sélection parcellaire centrée sur le merlot faisant (...)
Mardi 17 janvier 2023
Nouvelle étiquette pour le château Lafite-Rothschild et la valorisation du terroir d’Anseillan
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