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#Restauration

Hennessy donne 36 chênes pour reconstruire la flèche de Notre-Dame

Gestionnaire de 538 hectares de forêts en propre, le négociant leader du Cognac a offert 36 chênes centenaires pour rebâtir (...)
Mercredi 18 octobre 2023
Hennessy donne 36 chênes pour reconstruire la flèche de Notre-Dame

article payant L'augmentation des droits d'accise au Royaume Uni favorise les vins de petits degrés

Le gouvernement britannique impose de nouveaux droits d’accise qui favorisent les vins de petits degrés. Les exportateurs (...)
Vendredi 13 octobre 2023
L'augmentation des droits d'accise au Royaume Uni favorise les vins de petits degrés

"Ce n’est pas en réduisant le potentiel viticole d’une région que l’on vendra plus cher"

Très grand entretien avec Gérard Bertrand sur l’avenir du vin en général et le Languedoc en particulier : offensive sur l’export, (...)
Jeudi 12 octobre 2023
'Ce n’est pas en réduisant le potentiel viticole d’une région que l’on vendra plus cher'

article payant "On vend moins de vin au restaurant parce qu’on le vend mal et trop cher"

Question qui fâche entre restaurateurs et viticulteurs : les premiers prennent-ils trop de marge sur les prix de vente des (...)
Vendredi 29 septembre 2023
'On vend moins de vin au restaurant parce qu’on le vend mal et trop cher'

article payant Ces aromatiques sans alcool peuvent-ils concurrencer le vin sur les tables étoilées ?

Elaborées par le chef Mauro Colagreco, les recettes de la gamme Tempera proposent 6 variétés de profils aromatiques sans (...)
Jeudi 28 septembre 2023
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article payant Vente de l’un des plus gros importateurs de vin en Asie du Sud-Est

La société Wine Connection, qui exploite à la fois des magasins de vin et des restaurants, s’impose comme l'un des plus grands (...)
Mercredi 27 septembre 2023
Vente de l’un des plus gros importateurs de vin en Asie du Sud-Est

Un film étirable 100 % compostable pour la filière vin

Le groupe Barthe (tonnelleries Boutes & Garonnaise) distribue maintenant ce film compostable déjà éprouvé sur ses barriques. (...)
Vendredi 22 septembre 2023
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article payant Philippe de Lur Saluces préside le groupe familial, viticole mais pas que

Nouvelle ère pour le château de Fargues avec la prise de présidence de la nouvelle génération, pilotant un groupe diversifié (...)
Jeudi 21 septembre 2023
Philippe de Lur Saluces préside le groupe familial, viticole mais pas que

En l’absence de consensus scientifique, pourquoi prôner l’abstinence ?

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Mais est-il possible d'établir scientifiquement un seuil de dangerosité ? Les (...)
Dimanche 17 septembre 2023
En l’absence de consensus scientifique, pourquoi prôner l’abstinence ?

La Bourgogne expérimente un espace d’accueil éphémère pour les vendangeurs

Un partenariat entre la CAVB, l’État et trois communes viticoles permet d’accueillir 80 vendangeurs sur un terrain dédié (...)
Vendredi 15 septembre 2023
La Bourgogne expérimente un espace d’accueil éphémère pour les vendangeurs
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