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#Restauration

article payant Exemple de premiumisation des vins à Cahors avec Bertrand Vigouroux

Sur ses terres cadurciennes, la famille Vigouroux veut profiter de la reconnaissance internationale du malbec pour consolider (...)
Mercredi 16 février 2022
Exemple de premiumisation des vins à Cahors avec Bertrand Vigouroux

article payant Hausses sur les prix des vins blancs et rosés du Val de Loire

Les faibles volumes de vins de cépages blancs raffermissent les cours. Les AOP devraient pouvoir faire la jonction grâce (...)
Jeudi 10 février 2022
Hausses sur les prix des vins blancs et rosés du Val de Loire

Pour les vigneronnes, congé maternité rime aussi avec difficulté à recruter

Témoignant d’une tension croissante sur la main d'œuvre, l’expérience de Mathilde Savoye dans le vignoble champenois est (...)
Jeudi 03 février 2022
Pour les vigneronnes, congé maternité rime aussi avec difficulté à recruter

article payant Sursis et amendes pour le voleur de plants de vigne

Au printemps 2021, le vol d’un bon millier de plantiers à plusieurs viticulteurs de Kientzheim et d’Ammerschwihr avait choqué (...)
Jeudi 27 janvier 2022
Sursis et amendes pour le voleur de plants de vigne

article payant Le MODEF demande de "prix garantis par l’État" pour les vins

Le syndicat agricole interpelle les candidats à la présidentielle sur les difficultés économiques de la ferme France en général, (...)
Jeudi 27 janvier 2022
Le MODEF demande de 'prix garantis par l’État' pour les vins

Lionel Boillot élabore un vin bio sur le vieux port de Marseille

Créée en 2019 la société provençale We Wine ! s’appuie sur le vocable de la ville de Marseille pour développer une gamme (...)
Mardi 04 janvier 2022
Lionel Boillot élabore un vin bio sur le vieux port de Marseille

"Le retour à la terre" symbolisé par une cuvée élevée en amphores

Signée par Ève de Rothschild, la nouvelle cuvée du château de Malengin prend le parti d’un élevage majoritairement réalisé (...)
Jeudi 16 décembre 2021
'Le retour à la terre' symbolisé par une cuvée élevée en amphores

article payant -10 % de revenus, +5 % de dettes et -7 % d’investissement dans le vignoble

Les dernières données comptables officielles témoignent d’une nouvelle dégradation de la santé économiques des exploitations (...)
Jeudi 16 décembre 2021
-10 % de revenus, +5 % de dettes et -7 % d’investissement dans le vignoble

L’apprentissage se développe chez les vignerons

L’apprentissage dans la viticulture est en forme. Les contrats se multiplient. Les niveaux de formation progressent. Reste (...)
Vendredi 03 décembre 2021
L’apprentissage se développe chez les vignerons

-10 % de visiteurs et +20 % d’achats pour les salons d’automne des vignerons indépendants

Les acheteurs sont au rendez-vous de la relance des grands rendez-vous commerciaux de vente directe pour les caves particulières, (...)
Lundi 29 novembre 2021
-10 % de visiteurs et +20 % d’achats pour les salons d’automne des vignerons indépendants
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