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#Désalcoolisation

"En tant que vigneron, il faut capter les personnes ne buvant pas d’alcool"

Et si 5 à 10 % du vignoble français produisait du 0 alcool dans un avenir proche ? C’est le pari de Jérôme Schehr, directeur (...)
Vendredi 15 décembre 2023
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article payant Vivadour investit 4 millions € dans le vin désalcoolisé et l’attractivité face aux difficultés

Le groupe coopératif gascon a l’ambition d’accueillir le "premier centre d’excellence de la désalcoolisation en France" pour (...)
Vendredi 08 décembre 2023
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La désalcoolisation des vins AOC ? "Il est urgent de ne pas se presser"

Pas d’eau ou de glycérol ajoutés aux vins désalcoolisés pour les AOC, qui vont mener des expérimentations techniques et des (...)
Samedi 02 décembre 2023
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L’Occitanie dit "niet" à l’arrachage du vignoble, mais valide 5 millions € pour son avenir

Face aux difficultés frappant les vignobles du Midi, la région annonce débloquer des fonds exceptionnels pour lancer une (...)
Mercredi 29 novembre 2023
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Les sociétés Vivelys et B&S Tech s'associent pour apporter cette nouvelle solution d'extrait concentré de chêne à l'univers (...)
Mardi 21 novembre 2023
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Pour répondre à l’effervescence autour du crémant de Bordeaux, l’union coopérative Bordeaux Families se dote d’un nouveau (...)
Vendredi 17 novembre 2023
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Demain, l’AOD à la place de l’AOC/AOP ? Ronan Raffray, professeur de droit privé, et directeur du Master Droit de la vigne (...)
Mercredi 08 novembre 2023
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article payant Redynamiser la vente de ses vins en y voyant une matière première à innovation

Sortant de sa zone de confort, la coopérative Rhonéa cherche à donner de nouveaux débouchés à ses vins en les désalcoolisant, (...)
Mardi 31 octobre 2023
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article payant Les cavistes V and B investissent dans les boissons sans alcool

Le réseau de 270 magasins a annoncé devenir actionnaire du spécialiste des boissons sans alcool Gueule de Joie. Une association (...)
Mardi 31 octobre 2023
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article payant Pour relancer la consommation, il faut "rendre le vin moins intimidant" selon le négoce

Face à la baisse de la consommation, les négociants leaders du secteur avancent leurs solutions avec, pour principale recette, (...)
Vendredi 27 octobre 2023
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