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#Désalcoolisation

"Sur 10 personnes, 3 passent à l'achat", les vins sans alcool décollent

Domaines et coopératives misent sur le vin sans alcool. Certains profitent du Dry January pour mettre en avant leurs cuvées. (...)
Lundi 01 janvier 2024
'Sur 10 personnes, 3 passent à l'achat', les vins sans alcool décollent

Berticot désalcoolise des vins à l'heure du Dry january

La coopérative de Duras accentue sa stratégie de vins désalcoolisés à la faveur du défi de sobriété de janvier, très décrié (...)
Vendredi 15 décembre 2023
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"En tant que vigneron, il faut capter les personnes ne buvant pas d’alcool"

Et si 5 à 10 % du vignoble français produisait du 0 alcool dans un avenir proche ? C’est le pari de Jérôme Schehr, directeur (...)
Vendredi 15 décembre 2023
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article payant Vivadour investit 4 millions € dans le vin désalcoolisé et l’attractivité face aux difficultés

Le groupe coopératif gascon a l’ambition d’accueillir le "premier centre d’excellence de la désalcoolisation en France" pour (...)
Vendredi 08 décembre 2023
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La désalcoolisation des vins AOC ? "Il est urgent de ne pas se presser"

Pas d’eau ou de glycérol ajoutés aux vins désalcoolisés pour les AOC, qui vont mener des expérimentations techniques et des (...)
Samedi 02 décembre 2023
La désalcoolisation des vins AOC ? 'Il est urgent de ne pas se presser'

L’Occitanie dit "niet" à l’arrachage du vignoble, mais valide 5 millions € pour son avenir

Face aux difficultés frappant les vignobles du Midi, la région annonce débloquer des fonds exceptionnels pour lancer une (...)
Mercredi 29 novembre 2023
L’Occitanie dit 'niet' à l’arrachage du vignoble, mais valide 5 millions € pour son avenir

article payant Une solution boisée pour les vins désalcoolisés

Les sociétés Vivelys et B&S Tech s'associent pour apporter cette nouvelle solution d'extrait concentré de chêne à l'univers (...)
Mardi 21 novembre 2023
Une solution boisée pour les vins désalcoolisés

article payant Louis Vallon investit 2 millions € pour produire, et vendre, encore plus de crémants de Bordeaux

Pour répondre à l’effervescence autour du crémant de Bordeaux, l’union coopérative Bordeaux Families se dote d’un nouveau (...)
Vendredi 17 novembre 2023
Louis Vallon investit 2 millions € pour produire, et vendre, encore plus de crémants de Bordeaux

article payant Pourquoi pas des vins d'appellation d’origine durable ?

Demain, l’AOD à la place de l’AOC/AOP ? Ronan Raffray, professeur de droit privé, et directeur du Master Droit de la vigne (...)
Mercredi 08 novembre 2023
Pourquoi pas des vins d'appellation d’origine durable ?

article payant Redynamiser la vente de ses vins en y voyant une matière première à innovation

Sortant de sa zone de confort, la coopérative Rhonéa cherche à donner de nouveaux débouchés à ses vins en les désalcoolisant, (...)
Mardi 31 octobre 2023
Redynamiser la vente de ses vins en y voyant une matière première à innovation
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