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Accueil / Désalcoolisation

#Désalcoolisation

article payant Un nouveau collectif pour le vin avec peu ou sans alcool

Alors même que la consommation de vin baisse en France, se dessine une tendance de fond qui promeut les vins avec peu ou (...)
Mercredi 30 août 2023
Un nouveau collectif pour le vin avec peu ou sans alcool

article payant Le vin désalcoolisé prend le melon

Dans le Muscadet, le domaine de la Grenaudière commercialise depuis cet été le premier vin désalcoolisé tranquille à 100% (...)
Mercredi 23 août 2023
Le vin désalcoolisé prend le melon

Les vins IGP du Gard à la conquête de la génération Z

Réunissant 3 IGP, la fédération gardoise des vins IGP se veut offensive face à une déconsommation actée des vins tranquilles (...)
Jeudi 06 juillet 2023
Les vins IGP du Gard à la conquête de la génération Z

Dominé par les vins locaux, le marché espagnol est gourmand de champagnes

De l'autre côté des Pyrénées, le marché des vins fait largement appel à la grande diversité des vins produits dans le pays. (...)
Mercredi 17 mai 2023
Dominé par les vins locaux, le marché espagnol est gourmand de champagnes

article payant Les vins sans alcool sont plus instables

Le laboratoire Excell rappelle aux vignerons qui souhaitent désalcooliser que l’absence d’éthanol favorise l’instabilité (...)
Lundi 15 mai 2023
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article payant De belles perspectives en 2023 pour les vins "low" et "no"

Un tiers des opérateurs commerciaux internationaux considèrent que les vins faiblement alcoolisés sont tendance, tandis qu’un (...)
Vendredi 28 avril 2023
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Ils ont lancé leur start-up de cuvées de vin de Loire sans alcool

Cinq jeunes entrepreneurs se sont lancés dans la production et la commercialisation de vins de Loire désalcoolisés, avec (...)
Mardi 25 avril 2023
Ils ont lancé leur start-up de cuvées de vin de Loire sans alcool

article payant L’Australie ouvre un centre de désalcoolisation collectif pour diversifier son offre en vin

Grâce à des installations qui viennent d’ouvrir au sein de l’Université d’Adelaïde, les producteurs australiens pourront (...)
Vendredi 14 avril 2023
L’Australie ouvre un centre de désalcoolisation collectif pour diversifier son offre en vin

article payant Elaboration de vins sans alcool, à chaque vigneron sa recette

Pour obtenir de beaux vins sans alcool, les vignerons sélectionnent très soigneusement leurs vins de base. Après désalcoolisation, (...)
Mardi 07 mars 2023
Elaboration de vins sans alcool, à chaque vigneron sa recette

article payant Les vins à forte teneur en alcool ont-il encore un avenir ?

Les vins à teneur en alcool élevée rebutent-ils le consommateur ? Sur le terrain, les avis et constats des producteurs divergent. (...)
Lundi 20 février 2023
Les vins à forte teneur en alcool ont-il encore un avenir ?
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