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#Désalcoolisation

L'export comme clé d'avenir des vins de Provence

Lors du salon Wine Paris, l'interprofession provençale réaffirme combien l'export est la clé de la tranquillité pour la mise (...)
Jeudi 15 février 2024
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article payant Vins désalcoolisés, faites une maquette pour trouver la bonne recette

Franchir le pas de la désalcoolisation, ça se prépare. Différents acteurs opèrent sur ce secteur, en France et en Europe, (...)
Jeudi 15 février 2024
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article payant Les vins du Rhône recentrent leur promotion sur la France

Dressant le constat d'une situation de marchés compliquée pour l'ensemble des vins et ceux de la vallée du Rhône, le président (...)
Mardi 13 février 2024
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article payant De l’eau dans son vin pour concurrencer la bière

Le négoce bordelais JMVB coupe son vin à l’eau pour lancer une boisson aromatisée à bulles et faible degré en partenariat (...)
Mercredi 31 janvier 2024
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article payant "On ne peut pas utiliser le vin comme un exemple de réussite et puis l’attaquer"

Lors de l’assemblée générale de la Fédération européenne des vins d’origine (EFOW) ce 16 janvier, l’Italien Riccardo Ricci (...)
Vendredi 26 janvier 2024
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La production de vins désalcoolisés est à surveiller comme le lait sur le feu

Dujardin-Salleron met en garde contre les quantités de sucre ajoutées dans le vin désalcoolisé. L'entreprise alerte également (...)
Mardi 23 janvier 2024
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45 € le premier Saint-Émilion Grand Cru désalcoolisé

La désalcoolisation des vins s’essaie aux vins d’appellation en quête d’innovation pour toucher de nouveaux consommateurs (...)
Samedi 20 janvier 2024
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article payant Les lignes rouges des IGP pour les vins désalcoolisés

Alors qu’une résolution internationale doit redéfinir la désalcoolisation du vin pour l’avenir, le vignoble français réfléchit (...)
Mercredi 17 janvier 2024
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article payant Oenomacrowine pro : toutes les dernières découvertes en oenologie

Début décembre, les chercheurs de l’ISVV de Bordeaux ont fait le point sur les découvertes récentes faites dans leurs laboratoires (...)
Mardi 16 janvier 2024
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Bordeaux Families se diversifie dans le No Low

La coopérative Bordeaux Families poursuit sa stratégie de diversification avec l’inauguration d’une unité de désalcoolisation. (...)
Vendredi 12 janvier 2024
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