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#Désalcoolisation

article payant Comment adapter la vinification des vins de Champagne au dérèglement climatique

Les œnologues de Champagne s’interrogent sur les nouvelles pratiques à mettre en œuvre en cave pour garder la qualité de (...)
Mardi 19 octobre 2021
Comment adapter la vinification des vins de Champagne au dérèglement climatique

article payant Bordeaux Families investit dans le vin désalcoolisé

L’union coopérative bordelaise va investir dans une unité de désalcoolisation par évaporation sous vide pour aller à l’assaut (...)
Jeudi 16 septembre 2021
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Vinifier en crémant malgré le changement climatique

L’évolution du climat demande aux vinificateurs de crémants de modifier leur itinéraire technique. Un œnologue-conseil leur (...)
Mercredi 01 septembre 2021
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Présentation de la stratégie changement climatique au ministre

Le 26 août, quatre responsables nationaux viticoles ont présenté au ministre de l’agriculture, Julien Denormandie, la stratégie (...)
Vendredi 27 août 2021
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article payant Les vins AOP et IGP pourront être désalcoolisés partiellement

La nouvelle Politique Agricole Commune permettra de nommer vin un vin désalcoolisé en dessous de la limite actuelle de 8,5°.alc. (...)
Lundi 05 juillet 2021
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Enfin un droit à l’erreur administrative pour les aides de la filière vin

La réglementation européenne va reconnaître la possibilité aux opérateurs vitivinicoles de commettre une erreur de bonne (...)
Mercredi 30 juin 2021
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La nouvelle PAC expliquée à la filière vin par son Commissaire européen

Validée politiquement cette fin juin, la Politique Agricole Commune (PAC 2023-2027) ne manque pas d’impacts pour le vignoble. (...)
Mardi 29 juin 2021
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Le secteur du vin gagnant de la réforme de la Politique Agricole Commune

L’OCM vin a été validée ce 9 juin. La France se félicite des mesures retenues, qu’elles concernent les plantations, l’encépagement, (...)
Jeudi 10 juin 2021
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article payant La filière italienne vent debout contre les projets européens de désalcoolisation

Autoriser potentiellement l’adjonction d’eau dans le vin pour réduire sa teneur en alcool au moment où l’on donne le feu (...)
Mercredi 12 mai 2021
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article payant Bientôt des vins AOP et des IGP à alcool très réduit

La Commission européenne, le Conseil des ministres européens de l’Agriculture et le Parlement européen se sont accordés pour (...)
Jeudi 06 mai 2021
Bientôt des vins AOP et des IGP à alcool très réduit
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