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#Désalcoolisation

Le point sur trois tendances de vinification en 2024

Des rouges fruités et légers, des blancs plus aromatiques ou encore la suppression des risques de réduction : à l'approche (...)
Mercredi 19 juin 2024
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Les vins IGP à la recherche de raisons d’espérer

Lors de leur congrès le 13 juin à Arles, les vins IGP ont voulu mettre l’accent sur les raisons d’espérer en cette période (...)
Lundi 17 juin 2024
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article payant Quand le terroir parle à 9°.alc dans le vin

En Camargue, les Grands Domaines du Littoral ont repéré des parcelles très sableuses concentrant très tôt les composés d’intérêt (...)
Mercredi 05 juin 2024
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En 2045, la filière vin au carrefour des réductions de phytos, de consommation, de soutien politique…

Alors que l’inquiétude du court-terme ronge le vignoble occitan, le cluster de fournisseurs Vinseo propose de prendre de (...)
Mardi 04 juin 2024
En 2045, la filière vin au carrefour des réductions de phytos, de consommation, de soutien politique…

Qui n’a pas son vin à 9°.alc, naturellement ou par désalcoolisation ?

Degré ou de force, la gamme des vins à 9°.alc prend forme avec une succession de lancements, de stratégies et de moyens de (...)
Lundi 03 juin 2024
Qui n’a pas son vin à 9°.alc, naturellement ou par désalcoolisation ?

Café de Paris prépare sa révolution en vin de France, bouteille réemployable, zéro degré, crémant de Bordeaux…

Vous n’allez plus reconnaître la marque de vins mousseux : elle va se métamorphoser dans son approvisionnement et élargir (...)
Jeudi 30 mai 2024
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Les vins tranquilles dévissent de 4 %, le sans alcool bondit de 10 %

Le rayon des vins tranquilles continue de sombrer en grande distribution, la forte croissance des bouteilles sans alcool (...)
Samedi 25 mai 2024
Les vins tranquilles dévissent de 4 %, le sans alcool bondit de 10 %

article payant Se lancer dans les vins partiellement désalcoolisés nécessite une vraie réflexion marketing

Plusieurs entreprises proposent de désalcooliser partiellement les vins. Des essais s’imposent pour rééquilibrer le produit (...)
Mercredi 15 mai 2024
Se lancer dans les vins partiellement désalcoolisés nécessite une vraie réflexion marketing

Parole de vigneron : "mettez un glaçon dans votre verre, faites-vous plaisir !"

"Consommez du vin avec ou sans glaçon, mais consommez du vin" plaide le vigneron languedocien Olivier Coste, qui appelle (...)
Dimanche 12 mai 2024
Parole de vigneron : 'mettez un glaçon dans votre verre, faites-vous plaisir !'

article payant Le salon Degré Zéro reviendra avant Wine Paris en 2025

Face à la demande croissante du marché pour des boissons partiellement ou totalement désalcoolisées, le salon professionnel (...)
Vendredi 10 mai 2024
Le salon Degré Zéro reviendra avant Wine Paris en 2025
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