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Accueil / Désalcoolisation

#Désalcoolisation

Torres investit 6 millions € dans la désalcoolisation de ses vins

Pionnière de la catégorie des vins désalcoolisés, la maison espagnole Familia Torres va poursuivre ses investissements pendant (...)
Vendredi 21 février 2025
Torres investit 6 millions € dans la désalcoolisation de ses vins

article payant Le labo œno Excell s’installe à Cognac

Non content d’avoir multiplié son activité par 4 depuis sa fusion avec Sarco, le laboratoire Excell renforce encore son implantation (...)
Lundi 17 février 2025
Le labo œno Excell s’installe à Cognac

article payant Peu d'alcool et pas de désalcoolisation pour ces vins rouges méridionaux

Dans les allées de Wine Paris, les producteurs du Midi rivalisent d'agilité et de créativité pour proposer des cuvées à moins (...)
Jeudi 13 février 2025
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article payant Le vin sans alcool veut être légalisé et plus interdit

Si le vin sans alcool attire l’attention des consommateurs, cette dénomination est interdite par la réglementation qui ne (...)
Lundi 10 février 2025
Le vin sans alcool veut être légalisé et plus interdit

Arnaud Boret préside la distillerie de Thouarcé

L’outil coopératif qui fête ses 120 ans, accueille un nouveau président. Il valorise pour quelque 4 millions € les sous-produits (...)
Mercredi 05 février 2025
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article payant Levin tient test aux vins sans alcool : le jus de raisin lactofermenté s'en sort bien dans le verre

C’est la sensation de Millésime Bio : Levin, une boisson fermentée à 0,0 °.alc sans désalcoolisation qui suscite les interrogations (...)
Lundi 27 janvier 2025
Levin tient test aux vins sans alcool : le jus de raisin lactofermenté s'en sort bien dans le verre

"Le vin bio n’est pas produit par des soixante-huitards, mais par des techniciens de plus en plus précis"

A l’ouverture du salon Millésime Bio, le tour des défis économiques et techniques des vins biologiques, de la crise commerciale (...)
Lundi 27 janvier 2025
'Le vin bio n’est pas produit par des soixante-huitards, mais par des techniciens de plus en plus précis'

La polémique Levin : un jus de raisin fermenté sans alcool et sans désalcoolisation

Un œnologue fait débat avec une nouvelle gamme de jus de chardonnay, syrah et pinot fermentés par un levain composé de bactéries (...)
Dimanche 26 janvier 2025
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La vente des vins de Bordeaux en mode Apple : l’iGrand Cru

Envie d'inspiration pour vendre vos vins ? En se rapprochant de ses consommateurs par la vente directe et les réseaux sociaux, (...)
Dimanche 19 janvier 2025
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article payant Pari gagné pour la désalcoolisation des vins de Bordeaux Families

A Bordeaux, le vins sans alcool ne connaît pas la crise. Ayant atteint en 12 mois les objectifs de production prévus au bout (...)
Lundi 13 janvier 2025
Pari gagné pour la désalcoolisation des vins de Bordeaux Families
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