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éjà croisée dans les allées l’an dernier, la tendance des vins rouges légers et naturellement faibles en alcool se renforce à l’occasion de l’édition 2025 de Wine Paris. Au cœur de son terroir réputé pour la générosité alcoolique de ses vins, la cave roussillonnaise Dom Brial dévoile sur le salon "Brio Brial", un premier lot de 6 000 bouteilles d’un vin de France rouge étiqueté à 9,5°. « Il est issu d’une parcelle de jeune marselan située dans un secteur productif et irrigué, récoltée à faible maturité », expliquent de concert les président et directeur de Dom Brial, François Capdelayre et André Serret, « avant de vinifier de manière technologique à basse température pour parvenir à ce profil fruité et faible en alcool ».
Le packaging est épuré, dans une bouteille blanche affichant le dessin du moine Dom Brial dont la cave a pris le nom. Vendue au prix public de 7,50 €, cette cuvée sera testée sur les différents marchés de la cave et à l’export, en réponse à des attentes manifestées par les clients et prouvant la capacité de la cave à s’aligner sur les attentes.
Même schéma à l’autre extrémité du Languedoc, au cœur des Costières, où la cave gardoise des Vignerons créateurs dévoile sur le salon KrokoLow, deux vins à 9°, un rouge et un blanc, déclinés en bouteilles et bientôt en canettes. Là encore des parcelles irriguées et ciblées pour leur productivité « et récoltées une bonne quinzaine de jours avant leur maturité optimale », détaille le directeur des Vignerons Créateurs, Frédéric Senac, permettent d’offrir deux vins de France, un colombard et une syrah à l’habillage flashy et en capsule à vis. « Le travail sur les lies a permis d’enrober la vivacité du colombard, alors que le choix de la syrah a permis d’obtenir de la couleur avec une courte macération pour ne pas extraire des tanins verts », enchaîne Frédéric Senac.
En mêlant phases liquides de thermovinification et des jus plus mûrs, ainsi que 4g/l de sucres résiduels, il a même réussi à proposer un enrobage en bouche inattendu pour un vin titrant 9°. « Nous ne voulions pas de désalcoolisation, plus impactante sur le plan environnemental, et proposer un low alcool naturel. Il y a une attente de la part du secteur GMS local et plus large », valide le directeur des Vignerons créateurs. Les bouteilles seront proposées au consommateur autour de 5 €.
KrokoLow et son étiquette flashy
De l’autre côté de la Méditerranée, le domaine corse de Terra Vecchia n’est pas en reste avec sa cuvée Sunset, déclinée en rosé (à base de sciaccarellu) et en blanc (sauvignon blanc), chacun affichant un 9° naturel sur l’étiquette sérigraphiée. « Nous répondons à une attente de notre clientèle, en particulier GMS qui réclame ce type de produits », relève Rudy De Biasi, en charge de la commercialisation de Terra Vecchia pour le Sud-Ouest. « Les GMS de l’île et du continent se montrent déjà intéressées », enchaîne le commercial. Les deux versions de Sunset seront accessibles au consommateur contre 7,90 €.
Rudy De Biasi et les deux variantes de Sunset
