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Accueil / Vins rouges

#Vins rouges

article payant Le claret met le vin de Bordeaux au frigo, au goût du jour et en bouteille bourguignonne

Le Bordeaux frais nouveau est arrivé, avec un rouge léger, sorti du frigo et sortant des oubliettes la mention claret (prononcée (...)
Jeudi 12 février 2026
Le claret met le vin de Bordeaux au frigo, au goût du jour et en bouteille bourguignonne

article payant Un nouveau test rapide pour le dépistage de Brettanomyces dans les vins

Le laboratoire Excell lance Senso B, un test simple et économique permettant de détecter très tôt les Brettanomyces directement (...)
Mardi 27 janvier 2026
Un nouveau test rapide pour le dépistage de Brettanomyces dans les vins

article payant Le marché mondial du vin vrac à la croisée des chemins : "on a le sentiment que la consommation baisse moins vite que la production"

Véritable condensé du marché mondial du vin, le salon World Bulk Wine Exhibition, organisé cette semaine à Amsterdam, a mis (...)
Vendredi 28 novembre 2025
Le marché mondial du vin vrac à la croisée des chemins : 'on a le sentiment que la consommation baisse moins vite que la production'

article payant Le marché chinois du vin, entre correction et reconstruction

De 15,5 millions d’hectolitres en 2019 à seulement 5,5 en 2024 : en cinq ans, les importations de vin en Chine se sont effondrées. (...)
Vendredi 14 novembre 2025
Le marché chinois du vin, entre correction et reconstruction

"Le French Paradox a été oublié. La filière vin est masochiste !"

Le docteur Michel de Lorgeril se décrit comme "l’un des seuls survivants encore en mesure de témoigner du French Paradox" (...)
Jeudi 25 septembre 2025
'Le French Paradox a été oublié. La filière vin est masochiste !'

article payant La colle Oenofine RedY fait ses preuves pour clarifier les moûts et obtenir des vins rouges fruités

Cette nouvelle colle s’ajoute en début de fermentation pour clarifier les moûts et fermenter des jus clairs afin d’obtenir (...)
Mardi 23 septembre 2025
La colle Oenofine RedY fait ses preuves pour clarifier les moûts et obtenir des vins rouges fruités

article payant "Les dépôts sont mal acceptés par les consommateurs" vins rouges légers, attention à la casse !

Pauvres en tanins, les rouges légers sont plus sujets que les rouges classiques à l’apparition de troubles en bouteilles. (...)
Mercredi 10 septembre 2025
'Les dépôts sont mal acceptés par les consommateurs' vins rouges légers, attention à la casse !

article payant Lors des malos, les bactéries lactiques permettent aussi d'orienter le profil des vins rouges

Longtemps cantonnées à leur rôle désacidifiant, les bactéries lactiques servent aussi à définir ou à préciser le profil sensoriel (...)
Jeudi 04 septembre 2025
Lors des malos, les bactéries lactiques permettent aussi d'orienter le profil des vins rouges

article payant Vendanges et stocks de rouges en hausse en Australie où "le secteur du vin doit ramener l’équilibre entre l’offre et la demande à un prix rémunérateur"

Alors que ses estimations de récolte pour 2025 viennent d’être publiées, l’Australie constate une nette hausse de sa production, (...)
Mardi 22 juillet 2025
Vendanges et stocks de rouges en hausse en Australie où 'le secteur du vin doit ramener l’équilibre entre l’offre et la demande à un prix rémunérateur'

article payant Les vignerons portugais en crise et en colère

Début juillet, des centaines de viticulteurs de la Vallée du Douro sont descendus dans la rue, étouffés par l’effondrement (...)
Vendredi 18 juillet 2025
Les vignerons portugais en crise et en colère
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