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Accueil / Vins rouges

#Vins rouges

"Le French Paradox a été oublié. La filière vin est masochiste !"

Le docteur Michel de Lorgeril se décrit comme "l’un des seuls survivants encore en mesure de témoigner du French Paradox" (...)
Jeudi 25 septembre 2025
'Le French Paradox a été oublié. La filière vin est masochiste !'

article payant La colle Oenofine RedY fait ses preuves pour clarifier les moûts et obtenir des vins rouges fruités

Cette nouvelle colle s’ajoute en début de fermentation pour clarifier les moûts et fermenter des jus clairs afin d’obtenir (...)
Mardi 23 septembre 2025
La colle Oenofine RedY fait ses preuves pour clarifier les moûts et obtenir des vins rouges fruités

article payant "Les dépôts sont mal acceptés par les consommateurs" vins rouges légers, attention à la casse !

Pauvres en tanins, les rouges légers sont plus sujets que les rouges classiques à l’apparition de troubles en bouteilles. (...)
Mercredi 10 septembre 2025
'Les dépôts sont mal acceptés par les consommateurs' vins rouges légers, attention à la casse !

article payant Lors des malos, les bactéries lactiques permettent aussi d'orienter le profil des vins rouges

Longtemps cantonnées à leur rôle désacidifiant, les bactéries lactiques servent aussi à définir ou à préciser le profil sensoriel (...)
Jeudi 04 septembre 2025
Lors des malos, les bactéries lactiques permettent aussi d'orienter le profil des vins rouges

article payant Vendanges et stocks de rouges en hausse en Australie où "le secteur du vin doit ramener l’équilibre entre l’offre et la demande à un prix rémunérateur"

Alors que ses estimations de récolte pour 2025 viennent d’être publiées, l’Australie constate une nette hausse de sa production, (...)
Mardi 22 juillet 2025
Vendanges et stocks de rouges en hausse en Australie où 'le secteur du vin doit ramener l’équilibre entre l’offre et la demande à un prix rémunérateur'

article payant Les vignerons portugais en crise et en colère

Début juillet, des centaines de viticulteurs de la Vallée du Douro sont descendus dans la rue, étouffés par l’effondrement (...)
Vendredi 18 juillet 2025
Les vignerons portugais en crise et en colère

article payant Encore 5 500 ha de vignes à arracher à Bordeaux, a minima, pour 600 viticulteurs en difficulté

"On perd plus de consommateurs que d’hectares aujourd’hui" alerte le président de la Chambre d’Agriculture de Gironde qui (...)
Lundi 07 juillet 2025
Encore 5 500 ha de vignes à arracher à Bordeaux, a minima, pour 600 viticulteurs en difficulté

article payant Le vin rouge dans le viseur des campagnes anti-alcool australiennes

Une image choc vaut parfois mieux qu’un long discours. En Australie, la principale organisation caritative de lutte contre (...)
Vendredi 04 juillet 2025
Le vin rouge dans le viseur des campagnes anti-alcool australiennes

article payant "C'est la cuvée la plus chère de notre gamme", les vins blancs de noirs rencontrent le succès

Les blancs de noirs ont le vent en poupe. S’ils permettent d’accroître les volumes de blancs dont la demande progresse contrairement (...)
Jeudi 03 juillet 2025
'C'est la cuvée la plus chère de notre gamme', les vins blancs de noirs rencontrent le succès

article payant Vinifications 2025 : les pistes à suivre

A l’occasion de la sortie de notre base de données levures et bactéries, un point sur les tendances et nouveautés œnologiques (...)
Jeudi 19 juin 2025
Vinifications 2025 : les pistes à suivre
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