Plus fréquents qu’à l’accoutumée, les arrêts de fermentation alcoolique ont marqué les vinifications girondines en particulier, et françaises en général. (...)

L’école supérieure d’agriculture de Pupan organisait le 5 décembre une journée consacrée à ses recherches dans le domaine de la viticulture et de l’œnologie. Un tour de piste démontrant de la pluridisciplinarité de ses laboratoires. (...)

De la chute rapide de l’acide malique aux pellicules épaissies suite aux traitements de cuivre contre le mildiou, faîtes le tour des défis œnologiques de cette vendange girondine. (...)

À cause du gel d’avril, les vendanges s’annoncent compliquées. Principal défi : gérer les décalages de maturité d’une parcelle à une autre et au sein même des vignes partiellement touchées (...)

Engie Axima, filiale d'Engie dédiée aux services à l'énergie, conseille, via son métier d'installateur, les caves vinicoles afin de les rendre plus efficaces d'un point énergétique et environnemental. Et il y a de quoi faire : exemples de réalisations possibles, avec le témoignage de Bernard Gros, qui s'y emploie depuis 1999. (...)